Esta crema de espinacas, patata y cebolla es ideal como primer plato para entonar el cuerpo. Resulta de lo más reconfortante, es sencillísima de hacer y, además, es ideal para quienes llevan un dieta vegana o vegetariana.
Ingredientes
- 300 gramos de espinacas
- 500 gramos de patatas
- 1 cebolla
- 40 gramos de mantequilla en pomada
- sal
- pan
Preparación
- Pelar las patatas y la cebolla, lavarlas y trocearlas.
- Ponerlas al fuego en una cazuela cubiertas de agua con una pizca de sal, llevarla a ebullición, dejar cocer 25 min a fuego bajo.
- Añadir la mantequilla y triturarlo todo con una batidora.
- Lavar y secar las espinacas, ponerlas en la cazuela y cocerlas 10 min.
- Rectificar de sal.
- Repartir la crema en cuencos individuales y acompañarla con unas rebanadas de pan.
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