Hojaldre de ajetes con gambas
 / 
clock 40min | easyFácil | 4 COMENSALES

Hojaldre de ajetes con gambas

'Tiramos' de hojaldre congelado para preparar este aperitivo o entrante, que lleva un sofrito de tomate y cebolla en la base, y por encima le ponemos unos ajetes salteados, unos espárragos trigueros cocidos y unas gambas también cocidas. Resulta un aperitivo o entrante delicioso, sin mucha complejidad en su elaboración y sin demasiado tiempo que invertir en prepararlo.

Hojaldre de ajetes con gambas

¡Gracias por votar! ¡Ya has votado!

'Tiramos' de hojaldre congelado para preparar este aperitivo o entrante, que lleva un sofrito de tomate y cebolla en la base, y por encima le ponemos unos ajetes salteados, unos espárragos trigueros cocidos y unas gambas también cocidas. Resulta un aperitivo o entrante delicioso, sin mucha complejidad en su elaboración y sin demasiado tiempo que invertir en prepararlo.

  • 1 lámina de Masa de hojaldre
  • 8 ud de Espárragos trigueros
  • 2 ud de Cebolla
  • 3 ud de Tomates maduros
  • 8 ud de Ajetes
  • 12 ud de Gambas
  • Harina
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen
  1. 1.

    Empieza pelando y picando tanto las cebollas como los tomates; pica los ajetes.

  2. 2.

    Pon un cazo con agua y sal a hervir en el fuego y echa los espárragos trigueros troceados para cocerlos durante 6 minutos.

  3. 3.

    Coloca una sartén al fuego con aceite y pocha a fuego lento las cebollas y los tomates con sal y pimienta hasta obtener una especie de compota.

  4. 4.

    Rehoga los ajetes en otra sartén con un poco de aceite durante unos minutos y cuece las gambas peladas en un cazo con agua salada durante 3 minutos.

  5. 5.

    Precalienta el horno a 200ºC.


  6. 6.

    Estira el hojaldre con un rodillo sobre una superficie con harina y córtalo en 4 rectángulos.

  7. 7.

    Pincha el hojaldre con un tenedor, colócalo en una bandeja de horno con papel o silicona y hornea durante 10 minutos.

  8. 8.

    Cuando los saques del horno, echa por encima de los hojaldres la compota de tomate y cebolla, añade los espárragosm las gambas y los ajetes.

  9. 9.

    Introduce los hojaldres nuevamente en el horno durante 5 minutos.

  10. 10.

    Saca con cuidado y sirve.