40min
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Fácil
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4 COMENSALES
Hojaldre de ajetes con gambas
Hojaldre de ajetes con gambas
Por
¡HOLA! COCINA
'Tiramos' de hojaldre congelado para preparar este aperitivo o entrante, que lleva un sofrito de tomate y cebolla en la base, y por encima le ponemos unos ajetes salteados, unos espárragos trigueros cocidos y unas gambas también cocidas. Resulta un aperitivo o entrante delicioso, sin mucha complejidad en su elaboración y sin demasiado tiempo que invertir en prepararlo.
- 1 lámina de Masa de hojaldre
- 8 ud de Espárragos trigueros
- 2 ud de Cebolla
- 3 ud de Tomates maduros
- 8 ud de Ajetes
- 12 ud de Gambas
- Harina
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen
-
1.
Empieza pelando y picando tanto las cebollas como los tomates; pica los ajetes.
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2.
Pon un cazo con agua y sal a hervir en el fuego y echa los espárragos trigueros troceados para cocerlos durante 6 minutos.
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3.
Coloca una sartén al fuego con aceite y pocha a fuego lento las cebollas y los tomates con sal y pimienta hasta obtener una especie de compota.
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4.
Rehoga los ajetes en otra sartén con un poco de aceite durante unos minutos y cuece las gambas peladas en un cazo con agua salada durante 3 minutos.
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5.
Precalienta el horno a 200ºC.
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6.
Estira el hojaldre con un rodillo sobre una superficie con harina y córtalo en 4 rectángulos.
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7.
Pincha el hojaldre con un tenedor, colócalo en una bandeja de horno con papel o silicona y hornea durante 10 minutos.
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8.
Cuando los saques del horno, echa por encima de los hojaldres la compota de tomate y cebolla, añade los espárragosm las gambas y los ajetes.
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9.
Introduce los hojaldres nuevamente en el horno durante 5 minutos.
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10.
Saca con cuidado y sirve.
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