Una forma diferente de comer legumbres es en forma de estas mini pizzas elaboradas con harina de garbanzos. Además, es perfecta para celiacos, vegetarianos y veganos. Las vamos a cubrir con tomate, dados de tofu y champiñones. Y el resultado ¡es súper apetecible para cualquiera!
Mini pizzas de harina de garbanzos con tofu y champiñón
30 min
fácil
4 comensales
© Age FotostockIngredientes
- 200 gramos de harina de garbanzos
- 100 gramos de agua
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 100 gramos de tomate frito
- 200 gramos de tofu
- 200 gramos de champiñones
- 1 unidad de cebolla
- hierbas aromáticas
Preparación
- Precalentamos el horno a 200 grados.
- Mezclamos la harina de garbanzos con la levadura, 1 cucharada de aceite y sal.
- Vamos añadiendo el agua poco a poco y mezclamos con las manos para que se vaya integrando.
- Pelamos la cebolla, la cortamos en juliana y la pochamos con el champiñón laminado en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Cortamos la masa en bolitas, las aplastamos y estiramos con un rodillo.
- Las colocamos en una bandeja de horno y ponemos por encima el tomate, el champiñón, la cebolla y los dados de tofu.
- Añadimos hierbas aromáticas al gusto y horneamos unos 10 minutos a 200 grados.
- Sacamos las mini pizzas con cuidado y ¡a disfrutar!
