Mini pizzas de harina de garbanzos con tofu y champiñón
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clock 30min | easyFácil | 4 COMENSALES

Mini pizzas de harina de garbanzos con tofu y champiñón

Una forma diferente de comer legumbres es en forma de estas mini pizzas elaboradas con harina de garbanzos. Además, es perfecta para celiacos, vegetarianos y veganos. Las vamos a cubrir con tomate, dados de tofu y champiñones. Y el resultado ¡es súper apetecible para cualquiera!

Mini pizzas de harina de garbanzos con tofu y champiñón

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Una forma diferente de comer legumbres es en forma de estas mini pizzas elaboradas con harina de garbanzos. Además, es perfecta para celiacos, vegetarianos y veganos. Las vamos a cubrir con tomate, dados de tofu y champiñones. Y el resultado ¡es súper apetecible para cualquiera!

  • 200 g de Harina de garbanzos
  • 100 g de Agua
  • 1 cucharadita de Levadura en polvo
  • 2 cs de Aceite de oliva
  • 1 cucharadita de Sal
  • 100 g de Tomate frito
  • 200 g de Tofu
  • 200 g de Champiñones
  • 1 unidad de Cebolla
  • Hierbas aromáticas
  1. 1.

    Precalentamos el horno a 200 grados.

  2. 2.

    Mezclamos la harina de garbanzos con la levadura, 1 cucharada de aceite y sal.

  3. 3.

    Vamos añadiendo el agua poco a poco y mezclamos con las manos para que se vaya integrando.

  4. 4.

    Pelamos la cebolla, la cortamos en juliana y la pochamos con el champiñón laminado en una sartén con un poco de aceite de oliva.


  5. 5.

    Cortamos la masa en bolitas, las aplastamos y estiramos con un rodillo.

  6. 6.

    Las colocamos en una bandeja de horno y ponemos por encima el tomate, el champiñón, la cebolla y los dados de tofu.

  7. 7.

    Añadimos hierbas aromáticas al gusto y horneamos unos 10 minutos a 200 grados.

  8. 8.

    Sacamos las mini pizzas con cuidado y ¡a disfrutar!