)
01:00
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Utilizamos un arroz basmati para preparar esta aromática receta, a la que también echamos pasta de curry, verduras y leche de coco. Lo vamos a terminar poniendo un poco de tofu por encima para gratinarlo en el horno.
- 300 g de Arroz basmati
- 1 bolsa de Verduras (apio, zanahoria, puerro...)
- 400 ml de Caldo de verduras
- 400 ml de Leche de coco
- 1 unidad de Lima
- 2 cs de Pasta de curry rojo
- 250 g de Tofu
- 3 cs de Salsa de soja
- 2 cs de Aceite de sésamo
- 1 cucharada de Cilantro
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
-
1.
Mezcla la leche de coco con la pasta de curry rojo en un bol.
-
2.
En otro bol incorpora el tofu y deja que se marine 30 minutos con la salsa de soja y el aceite de sésamo.
-
3.
A continuación enjuaga bien el arroz con agua para retirar el almidón, escúrrelo y colócalo en un recipiente previamente engrasado con aceite para hornear. Precalienta el horno a 200ºC.
-
4.
Incorpora las verduras picaditas, el caldo de verduras, el jugo de la lima y la leche de coco mezclada con la pasta de curry. Salpimenta.
-
5.
Introduce el arroz en el horno y deja que se ase durante unos 15 minutos.
-
6.
Abre con cuidado el horno, saca la bandeja e incorpora el tofu al arroz para gratinarlo durante 5-10 minutos aprox.
-
7.
Para servirlo, añade un poco de cilantro fresco por encima.
Más recetas de
ARROCES:
Últimas recetas:
