COCINA  /  RECETAS
Lentejas especiadas con cordero
 / 
clock 01:00 | mediumMedia

Lentejas especiadas con cordero

4 COMENSALES
¡Gracias por votar! ¡Ya has votado!

Las lentejas guisadas las podemos cocinar de muchísimas maneras distintas y con diferentes tipos de ingredientes. En esta receta, las vamos a preparar con verduras, carne de cordero troceada y varias especias.

  • 400 g de Lentejas
  • 1 unidad de Cebolla
  • 1 diente de Ajo
  • 1 unidad de Puerro
  • 1 unidad de Zanahoria
  • 1 unidad de Pimiento verde
  • 1 unidad de Tomate
  • 400 g de Carne magra de cordero en trozos
  • Caldo de verduras
  • 1 pizca de Curry
  • 1 pizca de Garam masala
  • 1 pizca de Jengibre seco en polvo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen
  • Perejil fresco
  1. 1.

    Ponemos las lentejas en remojo la noche anterior a la elaboración del plato.

  2. 2.

    Pelamos y picamos en trozos pequeños la cebolla, la zanahoria y el ajo.

  3. 3.

    Lavamos, secamos y picamos también el pimiento verde.

  4. 4.

    Quitamos la primera capa del puerro y los extremos y lo picamos igualmente.

  5. 5.

    Ponemos al fuego una cazuela, echamos un chorro de aceite, doramos la carne de cordero, retiramos y reservamos.

  6. 6.

    Agregamos todas las verduras picadas y las sofreímos durante unos minutos.

  7. 7.

    Incorporamos sal, pimienta, el curry, el jengibre y el garam massala y removemos bien.

  8. 8.

    Añadimos las lentejas escurridas y el cordero y cubrimos con el caldo de verduras.

  9. 9.

    Dejamos cocinar a fuego medio durante 35-40 minutos o hasta que veamos que las lentejas están blanditas.

  10. 10.

    Espolvoreamos un poquito de perejil fresco y ya estaría listo nuestro guiso para disfrutarlo -ya sabes que este tipo de platos está mejor de un día para otro-.

Este y muchos más trucos y recetas top, en tu mail cada semana si te suscribes a nuestra newsletter de COCINA aquí.