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Fácil
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¡HOLA! COCINA
'A la romana' es una técnica de rebozado y fritura que se emplea sobre todo con calamares y pescados. Vamos a usar unas rodajas de merluza que teníamos congeladas, con la precaución de descongelarlas previamente y secarlas bien. Un plato ideal para niños.
- 8 rodajas de Merluza congelada
- 2 ud de Tomate
- 1 unidad de Limón
- Harina
- Huevo
- Aceite de oliva virgen
- Sal
-
1.
Descongela con suficiente antelación la merluza -lo ideal es hacerlo dentro de la nevera para que no haya cambios bruscos de temperatura-.
-
2.
Seca muy bien las rodajas de merluza con papel de cocina.
-
3.
Coloca en un plato la harina y en otro el huevo batido.
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4.
Calienta abundante aceite en una sartén pero sin que llegue a humear.
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5.
Pasa las rodajas por harina, sacude ligeramente y pásalas por el huevo batido.
-
6.
Fríe la merluza entre 2 y 3 minutos por cada lado dependiendo del grosor.
-
7.
Saca sobre papel de cocina y sirve la merluza con unos trozos de tomate y de limón.
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