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Utilizamos unas hojas de lechuga 'iceberg' para presentar esta ensalada, en la que los protagonistas con las lentejas, la trucha ahumada, el pimiento rojo y verde y la cebolleta china. La aliñamos con una vinagreta clásica.
- 8 hojas de Lechuga 'Iceberg'
- 300 g de Trucha ahumada
- 200 g de Lentejas cocidas
- 1 unidad de Pimiento verde
- 1 unidad de Pimiento rojo
- 1 unidad de Cebolleta china
- 4 cs de Aceite de oliva virgen extra
- 2 cs de Vinagre de sidra
- Sal
-
1.
Comienza lavando y secando muy bien las hojas de lechuga.
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2.
Lava, seca y pica en daditos pequeños el pimiento rojo y el pimiento verde.
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3.
Lava, seca y pica la cebolleta china en rodajitas.
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4.
Trocea la trucha ahumada.
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5.
En una ensaladera incorpora las lentejas escurridas, la trucha, los pimientos y la cebolleta.
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6.
Prepara el aliño con sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre de manzana.
-
7.
Añade la vinageta a la ensaladera y mezcla muy bien.
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8.
Rellena las hojas de lechuga con la mezcla anterior y sirve 2 por cada plato.
-
9.
¡Ya lo tienes listo!
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