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Hojas de lechuga con lentejas y trucha ahumada
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clock 20min | easyFácil

Hojas de lechuga con lentejas y trucha ahumada

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Utilizamos unas hojas de lechuga 'iceberg' para presentar esta ensalada, en la que los protagonistas con las lentejas, la trucha ahumada, el pimiento rojo y verde y la cebolleta china. La aliñamos con una vinagreta clásica.

  • 8 hojas de Lechuga 'Iceberg'
  • 300 g de Trucha ahumada
  • 200 g de Lentejas cocidas
  • 1 unidad de Pimiento verde
  • 1 unidad de Pimiento rojo
  • 1 unidad de Cebolleta china
  • 4 cs de Aceite de oliva virgen extra
  • 2 cs de Vinagre de sidra
  • Sal
  1. 1.

    Comienza lavando y secando muy bien las hojas de lechuga.

  2. 2.

    Lava, seca y pica en daditos pequeños el pimiento rojo y el pimiento verde.

  3. 3.

    Lava, seca y pica la cebolleta china en rodajitas.

  4. 4.

    Trocea la trucha ahumada.

  5. 5.

    En una ensaladera incorpora las lentejas escurridas, la trucha, los pimientos y la cebolleta.

  6. 6.

    Prepara el aliño con sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre de manzana.

  7. 7.

    Añade la vinageta a la ensaladera y mezcla muy bien.

  8. 8.

    Rellena las hojas de lechuga con la mezcla anterior y sirve 2 por cada plato.

  9. 9.

    ¡Ya lo tienes listo!

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