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45min
Fácil
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¡HOLA! COCINA
Pese a su apellido, nada tiene que ver con el país de los mojitos y los habanos. La mezcla en el mismo plato de arroz, salsa de tomate, huevo y, en ocasiones, plátano, es un invento español. Y a nosotros -y a los más peques- nos encanta.
- 350 g de Arroz
- 0.5 litro de Agua
- 4 ud de Plátano
- 4 ud de Huevo
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen
Para la salsa de tomate
- 500 g de Tomate natural en conserva
- 1 unidad de Cebolla
- 1 diente de Ajo
- Sal
- Azúcar blanca
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen
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1.
Comenzamos haciendo la salsa de tomate y para ello pelamos y picamos la cebolla y el ajo.
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2.
Sofreímos la cebolla en una cazuela con aceite de oliva a fuego suave durante unos minutos.
-
3.
Añadimos el ajo y cocinamos 2-3 minutos más.
-
4.
Incorporamos el tomate natural triturado, sal, pimienta y azúcar y cocinamos entre 20 y 30 minutos o hasta que veamos que se concentra y espesa.
-
5.
Lavamos el arroz, lo echamos con el agua y sal en un cazo y esperamos a que rompa a hervir.
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6.
Bajamos el fuego, lo tapamos y dejamos que se cocine durante unos 15 minutos hasta que se absorba el agua.
-
7.
Pelamos, cortamos los plátanos en rodajas y los freímos en una sartén con abundante aceite caliente hasta que se doren.
-
8.
Freímos los huevos y les echamos un poco de sal y de pimienta.
-
9.
Servimos el arroz con el huevo, el plátano y la salsa de tomate.
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