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Tortilla de alcachofas
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clock 30min | easyFácil

Tortilla de alcachofas

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Quizás no es de las tortillas más comunes, pero una vez que la pruebes -y sobre todo si eres muy fans de las alcachofas-, se convertirá en una de tus favoritas. A nosotros nos encanta hacerlo cuando están en plena temporada.

  • 5 ud de Huevo
  • 6 ud de Alcachofas
  • 2 dientes de Ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • Zumo de limón
  • Aceite de oliva
  1. 1.

    Empezamos limpiando las alcachofas y para ello les quitamos las primera hojas, pelamos el tallo y las frotamos por fuera con medio limón cortado para que no se pongan negras.

  2. 2.

    Las cortamos en láminas y las rociamos con más zumo de limón.

  3. 3.

    Echamos abundante aceite de oliva en una sartén grande y añadimos las alcachofas y los dientes de ajo con piel. Cocinamos a fuego medio.

  4. 4.

    Retiramos las alcachofas de la sartén y aprovechamos para batir los huevos.

  5. 5.

    Juntamos las alcachofas con los huevos y le ponemos un poco de sal.

  6. 6.

    Cuajamos la tortilla en la sartén con un poquito de aceite por ambos lados.

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