15min
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Fácil
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4 COMENSALES
Brochetas de rape, gambas y tomates cherry
Brochetas de rape, gambas y tomates cherry
Por
¡HOLA! COCINA
Esta receta apenas lleva elaboración pero su grandeza está en el uso de productos de gran calidad, como unas buenas gambas y unos trozos de buen rape. Los ensartamos en palos de brocheta para cocinarlos a la plancha o a la parrilla junto a unos tomates cherry y aromatizamos con zumo de limón y eneldo.
- 1 unidad de Cola de rape cortada en dados
- 300 g de Gambas
- 12 ud de Tomates cherry
- 1 unidad de Limón
- Eneldo
- Sal en escamas
- Aceite de oliva virgen extra
- Rúcula
-
1.
Pelamos las gambas dejándoles solo la cola sin pelar.
-
2.
Lavamos y secamos los tomates cherry.
-
3.
Pinchamos en palos de brocheta de forma alterna los trozos de rape, las gambas y los tomates.
-
4.
Cocinamos las brochetas en una plancha o parrilla con un pelín de aceite.
-
5.
Servimos las brochetas con un poco de rúcula, un chorro de zumo de limón, unas escamas de sal y un poco de eneldo fresco.
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