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Brochetas de rape, gambas y tomates cherry
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clock 15min | easyFácil

Brochetas de rape, gambas y tomates cherry

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Esta receta apenas lleva elaboración pero su grandeza está en el uso de productos de gran calidad, como unas buenas gambas y unos trozos de buen rape. Los ensartamos en palos de brocheta para cocinarlos a la plancha o a la parrilla junto a unos tomates cherry y aromatizamos con zumo de limón y eneldo.

  • 1 unidad de Cola de rape cortada en dados
  • 300 g de Gambas
  • 12 ud de Tomates cherry
  • 1 unidad de Limón
  • Eneldo
  • Sal en escamas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Rúcula
  1. 1.

    Pelamos las gambas dejándoles solo la cola sin pelar.

  2. 2.

    Lavamos y secamos los tomates cherry.

  3. 3.

    Pinchamos en palos de brocheta de forma alterna los trozos de rape, las gambas y los tomates.

  4. 4.

    Cocinamos las brochetas en una plancha o parrilla con un pelín de aceite.

  5. 5.

    Servimos las brochetas con un poco de rúcula, un chorro de zumo de limón, unas escamas de sal y un poco de eneldo fresco.

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