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Bizcocho de chocolate en corazón
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clock 04:50 | easyFácil

Bizcocho de chocolate en corazón

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Un corazón y de chocolate. Está claro, tiene que ser San Valentín. Y sí, es una receta perfecta para celebrar el Día de los Enamorados con un delicioso desayuno o una merienda muy dulce, que para eso está el 14 de febrero, para concederse un capricho en pareja. Puedes acompañarlo de frutas del bosque, como unas frambuesas, arándanos o grosellas. No necesitarás ningún otro ingredientes a su lado.

  • 40 g de Harina
  • 20 g de Cacao puro en polvo
  • 60 g de Mantequilla a temperatura ambiente (en trozos)
  • 250 g de Leche templada
  • 75 g de Azúcar blanco
  • 2 ud de Yemas de huevo
  • 1 cucharadita de Agua
  • 2 ud de Claras de huevo
  • 1 pellizco de Sal
  • 1 cucharada de Azúcar glas para espolvorear
INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Calorías

1335cal

Hidratos

141.79g

Colesterol

625g

Grasas

72.69g

Fibra

1.56g

Proteinas

28.32g

  1. 1.

    Precalentamos el horno a 160 ºC.

  2. 2.

    Ponemos un bol sobre la tapa del vaso y pesamos dentro la harina y el cacao. Mezclamos bien con la espátula y reservamos.

  3. 3.

    Ponemos un bol sobre la tapa del vaso y pesamos dentro la mantequilla. Reservamos.

  4. 4.

    De nuevo, ponemos una jarra sobre la tapa del vaso y pesamos dentro la leche. Reservamos.

  5. 5.

    Colocamos la mariposa en las cuchillas y ponemos el azúcar, las yemas de huevo y el agua. Batimos 3 min/60°C/vel 3.5 y volvemos a batir 3 min/vel 3.5.

  6. 6.

    Sin poner el cubilete, programamos 1 min/vel 3.5 y vamos añadiendo por la abertura la mantequilla reservada.

  7. 7.

    Añadimos la mezcla de harina y cacao y mezclamos 1 min/vel 3 sin poner el cubilete. Mientras tanto, vertemos la leche reservada por la abertura. Retiramos del vaso a un bol grandre y reservamos. Lavamos y secamos la mariposa, el vaso y la tapa perfectamente.

  8. 8.

    Colocamos la mariposa en las cuchillas. Ponemos en el vaso las claras y la sal y montamos 2 min/37°C/vel 3.5.

  9. 9.

    Vertemos las claras en la crema reservada y mezclamos con una varilla muy despacio con movimientos envolventes. Vertemos en un molde de Ø 18 cm.

  10. 10.

    Horneamos durante 30 minutos (160ºC). Dejamos enfriar durante aprox. 4 horas (mejor de un día para otro) y desmoldamos. Espolvoreamos con el azúcar glas y servimos.

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