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¡HOLA! COCINA
Un corazón y de chocolate. Está claro, tiene que ser San Valentín. Y sí, es una receta perfecta para celebrar el Día de los Enamorados con un delicioso desayuno o una merienda muy dulce, que para eso está el 14 de febrero, para concederse un capricho en pareja. Puedes acompañarlo de frutas del bosque, como unas frambuesas, arándanos o grosellas. No necesitarás ningún otro ingredientes a su lado.
- 40 g de Harina
- 20 g de Cacao puro en polvo
- 60 g de Mantequilla a temperatura ambiente (en trozos)
- 250 g de Leche templada
- 75 g de Azúcar blanco
- 2 ud de Yemas de huevo
- 1 cucharadita de Agua
- 2 ud de Claras de huevo
- 1 pellizco de Sal
- 1 cucharada de Azúcar glas para espolvorear
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Calorías
1335cal
Hidratos
141.79g
Colesterol
625g
Grasas
72.69g
Fibra
1.56g
Proteinas
28.32g
-
1.
Precalentamos el horno a 160 ºC.
-
2.
Ponemos un bol sobre la tapa del vaso y pesamos dentro la harina y el cacao. Mezclamos bien con la espátula y reservamos.
-
3.
Ponemos un bol sobre la tapa del vaso y pesamos dentro la mantequilla. Reservamos.
-
4.
De nuevo, ponemos una jarra sobre la tapa del vaso y pesamos dentro la leche. Reservamos.
-
5.
Colocamos la mariposa en las cuchillas y ponemos el azúcar, las yemas de huevo y el agua. Batimos 3 min/60°C/vel 3.5 y volvemos a batir 3 min/vel 3.5.
-
6.
Sin poner el cubilete, programamos 1 min/vel 3.5 y vamos añadiendo por la abertura la mantequilla reservada.
-
7.
Añadimos la mezcla de harina y cacao y mezclamos 1 min/vel 3 sin poner el cubilete. Mientras tanto, vertemos la leche reservada por la abertura. Retiramos del vaso a un bol grandre y reservamos. Lavamos y secamos la mariposa, el vaso y la tapa perfectamente.
-
8.
Colocamos la mariposa en las cuchillas. Ponemos en el vaso las claras y la sal y montamos 2 min/37°C/vel 3.5.
-
9.
Vertemos las claras en la crema reservada y mezclamos con una varilla muy despacio con movimientos envolventes. Vertemos en un molde de Ø 18 cm.
-
10.
Horneamos durante 30 minutos (160ºC). Dejamos enfriar durante aprox. 4 horas (mejor de un día para otro) y desmoldamos. Espolvoreamos con el azúcar glas y servimos.
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