Name: Bizcocho de chocolate en corazón
Prep time: 4 h 50 min
Cook time: 4 h 50 min
Total time: 4 h 50 min
Yield: 8 PORCIONES
Ingredients: 40 gramos Harina; 20 gramos Cacao puro en polvo; 60 gramos Mantequilla a temperatura ambiente (en trozos); 250 gramos Leche templada; 75 gramos Azúcar blanco; 2 unidades Yemas de huevo; 1 cucharadita Agua; 2 unidades Claras de huevo; 1 pellizco Sal; 1 cucharada Azúcar glas para espolvorear

COCINA / RECETAS

04:50 | Fácil

Bizcocho de chocolate en corazón

8 PORCIONES

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POR ¡HOLA! COCINA

Un corazón y de chocolate. Está claro, tiene que ser San Valentín. Y sí, es una receta perfecta para celebrar el Día de los Enamorados con un delicioso desayuno o una merienda muy dulce, que para eso está el 14 de febrero, para concederse un capricho en pareja. Puedes acompañarlo de frutas del bosque, como unas frambuesas, arándanos o grosellas. No necesitarás ningún otro ingredientes a su lado.

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

40 g de Harina
20 g de Cacao puro en polvo
60 g de Mantequilla a temperatura ambiente (en trozos)
250 g de Leche templada
75 g de Azúcar blanco
2 ud de Yemas de huevo
1 cucharadita de Agua
2 ud de Claras de huevo
1 pellizco de Sal
1 cucharada de Azúcar glas para espolvorear

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Calorías

1335cal

Hidratos

141.79g

Colesterol

625g

Grasas

72.69g

Fibra

1.56g

Proteinas

28.32g

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

1.
Precalentamos el horno a 160 ºC.
2.
Ponemos un bol sobre la tapa del vaso y pesamos dentro la harina y el cacao. Mezclamos bien con la espátula y reservamos.
3.
Ponemos un bol sobre la tapa del vaso y pesamos dentro la mantequilla. Reservamos.
4.
De nuevo, ponemos una jarra sobre la tapa del vaso y pesamos dentro la leche. Reservamos.
5.
Colocamos la mariposa en las cuchillas y ponemos el azúcar, las yemas de huevo y el agua. Batimos 3 min/60°C/vel 3.5 y volvemos a batir 3 min/vel 3.5.
6.
Sin poner el cubilete, programamos 1 min/vel 3.5 y vamos añadiendo por la abertura la mantequilla reservada.
7.
Añadimos la mezcla de harina y cacao y mezclamos 1 min/vel 3 sin poner el cubilete. Mientras tanto, vertemos la leche reservada por la abertura. Retiramos del vaso a un bol grandre y reservamos. Lavamos y secamos la mariposa, el vaso y la tapa perfectamente.
8.
Colocamos la mariposa en las cuchillas. Ponemos en el vaso las claras y la sal y montamos 2 min/37°C/vel 3.5.
9.
Vertemos las claras en la crema reservada y mezclamos con una varilla muy despacio con movimientos envolventes. Vertemos en un molde de Ø 18 cm.
10.
Horneamos durante 30 minutos (160ºC). Dejamos enfriar durante aprox. 4 horas (mejor de un día para otro) y desmoldamos. Espolvoreamos con el azúcar glas y servimos.