'Galette de ratatouille'
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clock 01:00 | easyFácil | 4 COMENSALES

'Galette de ratatouille'

La masa de esta 'galette' la elaboramos con harina, agua, mantequilla y sal. La vamos a cubrir con una 'ratatouille', que es un plato a base de verduras asadas o cocinadas en el fuego. El resultado es un delicioso entrante o aperitivo que tendrá un gran éxito entre tus comensales.

'Galette de ratatouille'

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La masa de esta 'galette' la elaboramos con harina, agua, mantequilla y sal. La vamos a cubrir con una 'ratatouille', que es un plato a base de verduras asadas o cocinadas en el fuego. El resultado es un delicioso entrante o aperitivo que tendrá un gran éxito entre tus comensales.

Para la masa de la 'galette'
  • 0.5 taza de Harina
  • 0.75 taza de Mantequilla
  • 0.25 taza de Agua
  • 1 pizca de Sal
Para la 'ratatouille'
  • 1 unidad de Calabacín
  • 2 ud de Tomates
  • 1 unidad de Cebolla morada
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Hierbas aromáticas
  1. 1.

    Echa en un bol la harina, la mantequilla y la sal y ve amasando mientras vas añadiendo el agua.

  2. 2.

    Forma una bola, envuelve en papel film y mete en la nevera mientras haces la 'ratatouille'.

  3. 3.

    Lava, seca y corta en rodajas el calabacín, el pimiento y los tomates.

  4. 4.

    Pela la cebolla y corta en aros.

  5. 5.

    Echa aceite en una cazuela y cocina la verdura en este orden: cebolla, pimiento, calabacín y tomate.

  6. 6.

    Salpimenta y agrega las hierbas aromáticas que prefieras.


  7. 7.

    Precalienta el horno a 180 grados.

  8. 8.

    Saca la masa de la nevera y estira con un rodillo.

  9. 9.

    Coloca un papel dentro de un molde redondo y pon la masa encima dejando que sobresalga por los bordes.

  10. 10.

    Distribuye por encima de la masa las rodajas de verdura en forma de círculo y dobla los sobrantes de la masa hacia dentro.

  11. 11.

    Hornea la 'galette' durante unos 30 minutos a 180 grados.

  12. 12.

    Saca con cuidado del horno, deja templar ¡y listo!