)
25min
|
Fácil
|
4 COMENSALES
Ensalada de naranja con gambas
Ensalada de naranja con gambas
Por
¡HOLA! COCINA
Nos encanta la incorporación de fruta en ensaladas y no solo para el postre. Aquí, nos decantamos por dos tipos de naranja: sanguina y Navel. Las vamos a añadir a una mezcla de lechugas, con remolacha, rabanito, zanahoria rallada y gambas y aliñaremos con una vinagreta de zumo de naranja y mostaza.
Para la ensalada
- 1 puñado de Mezclum de lechugas
- 1 unidad de Naranja Navel
- 1 unidad de Naranja sanguina
- 50 g de Remolacha cocida
- 4 ud de Rabanito
- 50 g de Zanahoria rallada
- 300 g de Gambas
Para la vinagreta
- 1 unidad de Naranja
- 2 cs de Mostaza
- 4 cs de Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
-
1.
Lava, seca y corta en rodajas finas los rabanitos.
-
2.
Pela las dos variedades de naranja 'a lo vivo', esto es sin dejar nada de la piel blanca que recubre la pulpa.
-
3.
Corta la remolacha en daditos pequeños.
-
4.
Echa en una ensaladera la lechuga, las naranjas, la remolacha, los rabanitos y la zanahoria rallada.
-
5.
Pela las gambas, deja la cola, cocínalas a la plancha y añádelas a la ensaladera.
-
6.
Prepara la vinagreta mezclando el zumo de una naranja colado, la mostaza, el aceite de oliva, sal y pimienta.
-
7.
Sirve la ensalada en los platos y aderézala con la vinagreta.
Más recetas de
ENSALADAS:
Últimas recetas:
