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'Matcha banana bread'
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clock 55min | easyFácil

'Matcha banana bread'

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Muchos años atrás nació la receta del 'banana bread' en Estados Unidos, un pan de plátano cuya textura se asemeja más a la de un bizcocho muy jugoso por la presencia del plátano muy maduro. Es ideal para aprovechar esas frutas que ya están a punto de estropearse, con la cáscara negra y un interior muy dulce. La peculiaridad de esta versión es que, además, le ponemos un poquito de té matcha.

  • 4 ud de Plátanos muy maduros
  • 225 g de Harina de trigo
  • 15 g de Levadura en polvo
  • 100 g de Azúcar blanco
  • 75 g de Mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 ud de Huevo
  • 2 cc de Té matcha
  • Nata montada
  1. 1.

    Precalienta el horno a 180 grados.

  2. 2.

    Pela y aplasta los plátanos con un tenedor.

  3. 3.

    En un cuenco grande bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar.

  4. 4.

    Incorpora los dos huevos y los plátanos aplastados y remueve bien.

  5. 5.

    Añade ahora la harina, la levadura y el té matcha.

  6. 6.

    Mezcla hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.

  7. 7.

    Engrasa un molde de 'plumcake', echa un pelín de harina y vuelca la mezcla anterior.

  8. 8.

    Hornea durante unos 40 minutos o hasta que, al introducir un palillo o un palo de brocheta, este salga limpio.

  9. 9.

    Saca con cuidado del horno y desmolda cuando haya perdido un poco de calor.

  10. 10.

    Acompaña con un poco de nata montada tu 'Matcha banana bread' y espolvorea un pelín de té matcha por encima.

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