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55min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Muchos años atrás nació la receta del 'banana bread' en Estados Unidos, un pan de plátano cuya textura se asemeja más a la de un bizcocho muy jugoso por la presencia del plátano muy maduro. Es ideal para aprovechar esas frutas que ya están a punto de estropearse, con la cáscara negra y un interior muy dulce. La peculiaridad de esta versión es que, además, le ponemos un poquito de té matcha.
- 4 ud de Plátanos muy maduros
- 225 g de Harina de trigo
- 15 g de Levadura en polvo
- 100 g de Azúcar blanca
- 75 g de Mantequilla a temperatura ambiente
- 2 ud de Huevo
- 2 cc de Té matcha
- Nata montada
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1.
Precalienta el horno a 180 grados.
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2.
Pela y aplasta los plátanos con un tenedor.
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3.
En un cuenco grande bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar.
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4.
Incorpora los dos huevos y los plátanos aplastados y remueve bien.
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5.
Añade ahora la harina, la levadura y el té matcha.
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6.
Mezcla hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.
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7.
Engrasa un molde de 'plumcake', echa un pelín de harina y vuelca la mezcla anterior.
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8.
Hornea durante unos 40 minutos o hasta que, al introducir un palillo o un palo de brocheta, este salga limpio.
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9.
Saca con cuidado del horno y desmolda cuando haya perdido un poco de calor.
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10.
Acompaña con un poco de nata montada tu 'Matcha banana bread' y espolvorea un pelín de té matcha por encima.
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