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Fácil
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¡HOLA! COCINA
Uno de los rellenos más populares de la empanada es a base de verduras y atún en conserva. Aunque puedes comprar la masa ya hecha, nosotros te proponemos hacerla de forma casera. El relleno lo preparamos a base de atún, mucha cebolla, pimiento morrón, salsa de tomate y huevo duro.
Para la masa
- 500 g de Harina
- 175 ml de Agua templada
- 100 ml de Aceite de oliva suave
- 1 unidad de Huevo
- 40 g de Levadura fresca
- 1 cucharadita de Sal
Para el relleno
- 200 g de Atún en conserva
- 1 unidad de Pimiento verde
- 2 ud de Cebolla
- 200 g de Pimiento morrón en conserva
- 2 ud de Huevo
- 4 cs de Salsa de tomate
- 1 cucharadita de Pimentón
- 1 chorrito de Vino blanco
- Sal
- Aceite de oliva
LA MASA
-
1.
En un bol grande, echa la harina y haz un volcán en el centro.
-
2.
Añade la levadura, el agua, el aceite, el huevo y la sal.
-
3.
Mezcla con las manos hasta que todos los ingredientes formen una masa.
-
4.
Saca la masa a una superficie y trabájala durante 10 minutos.
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5.
Vuelve a ponerla en el bol, unta con un pelín de aceite, tapa y deja reposar unos 30-60 minutos.
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1.
Cuece los huevos 10 minutos y cuando se enfríen, pélalos y corta en trocitos pequeños.
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2.
Pela, pica la cebolla y el pimiento verde y póchalos a fuego lento en una sartén con aceite.
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3.
Echa pimentón, el atún escurrido, los pimientos morrones picados y un poco de sal.
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4.
Añade el vino blanco y espera a que reduzca para incorporar la salsa de tomate y mezclar todo bien.
-
1.
Precalienta el horno a 200 grados.
-
2.
Con un rodillo estira la masa sobre una superficie enharinada y corta en dos.
-
3.
Engrasa y enharina un molde y coloca una de las mitades de la masa.
-
4.
Corta la masa sobrante y extiende por encima el relleno.
-
5.
Tapa con la otra mitad de masa, cierra bien y decora como más te guste con los sobrantes de masa.
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6.
Pinta con huevo batido y hornea a 200 grados unos 30 minutos o hasta que veas que está dorada.
-
7.
Saca la empanada, deja que se temple ¡y listo!
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