Hojaldre de salmón con pasas
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Hojaldre de salmón con pasas

La masa de hojaldre que se encuentra congelada o refrigerada es ideal para sacarnos de un apuro. La podemos rellenar de diferentes tipos de ingrediente, la horneamos unos minutos ¡y listo! En este caso, optamos por un poco de salmón fresco y unas pasas.

Hojaldre de salmón con pasas

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La masa de hojaldre que se encuentra congelada o refrigerada es ideal para sacarnos de un apuro. La podemos rellenar de diferentes tipos de ingrediente, la horneamos unos minutos ¡y listo! En este caso, optamos por un poco de salmón fresco y unas pasas.

  • 2 láminas de Masa de hojaldre
  • 2 filetes de Salmón de 500 gramos cada uno
  • 100 g de Mantequilla
  • 25 g de Pasas
  • 1 unidad de Huevo
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Harina
  • Berros o canónigos para acompañar
  1. 1.

    Salpimentamos el salmón y precalentamos el horno a 180 grados.

  2. 2.

    Mezclamos la mantequilla con las pasas, sal y pimienta y untamos un filete de salmón con esta mezcla y cubrimos con el otro filete.

  3. 3.

    Ponemos una de las láminas de hojaldre sobre una superficie enharinada.

  4. 4.

    Con un rodillo hacemos un rectángulo unos 4 cm más grande que el salmón.


  5. 5.

    Desenrollamos la otra lámina de hojaldre y lo cortamos 5 cm más grande que la primera.

  6. 6.

    Colocamos el salmón en el centro de la lámina pequeña, tapamos con la más grande y presionamos alrededor del salmón para que no quede aire.

  7. 7.

    Con un tenedor hacemos unas incisiones en los bordes de la masa, la cerramos y untamos con huevo batido y la ayuda de un pincel.

  8. 8.

    Introducimos el hojaldre de salmón en el horno durante 35-40 min.

  9. 9.

    Sacamos con cuidado, dejamos templar y servimos con berros o canónigos.