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35min
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Fácil
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Gambas con anacardos y arroz
Gambas con anacardos y arroz
Por
¡HOLA! COCINA
Salteamos unas gambas para guisarlas después con un poco de salsa de soja y salsa de pescado, a las que damos un toquecito picante y las servimos con anacardos y un poco de arroz de grano largo en la base. ¡Un entrante que te encantará!
- 300 g de Arroz de grano largo
- 500 g de Gambas
- 1 unidad de Cebolleta
- 1 diente de Ajo
- 1 puñado de Anacardos
- 1 unidad de Chile rojo
- 4 cs de Salsa de soja
- 2 cs de Salsa de pescado
- 1 trozo de Jengibre fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Cebolla de verdeo cebolla china para decorar
-
1.
Cuece el arroz en agua con sal el tiempo que indique el fabricante en el envase.
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2.
Pela la cebolla y el ajo y pícalos finitos. Pica también el chile rojo y echa más o menos cantidad según lo picantes que te gusten las comidas.
-
3.
Pela las gambas y guarda las cabezas y las cáscaras para hacer un caldo o una salsa.
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4.
Echa aceite en una cazuela y rehoga la cebolla y el ajo.
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5.
Incorpora el chile y las gambas y dales unas vueltas.
-
6.
Agrega los anacardos, la salsa de soja y la salsa de pescado y deja que reduzca ligeramente.
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7.
Sirve el arroz en la base de cada plato, echa las gambas por encima y decora con la cebolla china picada.
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