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Fácil
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4 COMENSALES
Tomates asados rellenos de garbanzos con albahaca
Tomates asados rellenos de garbanzos con albahaca
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¡HOLA! COCINA
Elige unos buenos tomates para asarlos en el horno y luego rellenarlos con una mezcla de garbanzos cocidos que saltearemos con tomate seco, un poco de pimentón y de chile en polvo y unas tiras de albahaca, ¡un entrante lleno de sabor y de color, además de propiedades saludables!
- 4 ud de Tomates de tamaño mediano
- 1 bote de Garbanzos cocidos en conserva
- 4 ud de Tomates secos
- 1 pizca de Pimentón
- 1 pizca de Chile en polvo
- Albahaca
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta
-
1.
Precalienta el horno a 180 grados.
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2.
Lava, seca, corta la tapa de los tomates, vacía un poco la pulpa y pícala.
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3.
Coloca los tomates con sus tapas en una bandeja de horno, salpimenta y echa un chorrito de aceite de oliva.
-
4.
Introduce los tomates en el horno y asa 35-40 minutos a 180 grados.
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5.
Escurre los garbanzos del líquido de conserva.
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6.
Pica los tomates secos y la albahaca en tiras (deja unas hojas para decorar).
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7.
Echa un poco de aceite en una sartén y añade la pulpa que habías sacado de los tomates, salpimenta y cocina unos minutos.
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8.
Agrega los tomates secos picados, los garbanzos, el pimentón, el chile y la albahaca.
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9.
Cocina durante unos minutos todo junto.
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10.
Saca con cuidado los tomates del horno y rellena con la mezcla anterior.
-
11.
Colócales la tapa y unas hojas de albahaca ¡y lleva a la mesa!
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