/ 
clock 30min | easyFácil | 6 COMENSALES

Mini 'bundt cakes' de arándanos y nueces

Mini bundt cake de arándanos y nueces

¡Gracias por votar! ¡Ya has votado!

Si tenemos invitados en casa, ¿por qué no pensamos en sorprenderles también en el desayuno? Con esta receta, lo harás. A primera hora de la mañana o a media tarde, porque funciona perfectamente como una merienda. Son bizcochos con forma de 'bundt cake', que conseguimos con moldes específicos, y en los que la masa tiene sabor a nueces y arándanos, además de una pizca de canela.

  • 35 g de Mantequilla
  • 1 unidad de Huevo
  • 1 unidad de Yema de huevo
  • 50 g de Azúcar blanca
  • 0.5 cucharadita de Canela molida
  • 1 pizca de Levadura química
  • 35 g de Nueces de California
  • 1.5 cucharada de Arándanos secos y picados
INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Calorías

279cal

Hidratos

27.1g

Grasas

16.5g

Proteinas

5.3g

Grasas saturadas

6.5g

  1. 1.

    Precalentamos el horno a 180 ºC.

  2. 2.

    Untamos los moldes con forma de 'bundt cake' con aceite.

  3. 3.

    Derretimos la mantequilla en una sartén y dejamos que se enfríe.

  4. 4.

    Batimos el huevo y la yema con una batidora eléctrica a máxima potencia durante 1 minuto hasta que estén esponjosos.


  5. 5.

    Agregamos el azúcar y seguimos batiendo durante 2 minutos.

  6. 6.

    Añadimos la harina, la levadura y la canela en la mezcla, cuidadosamente, poco a poco y batiendo a velocidad baja.

  7. 7.

    Agregamos las nueces picadas, los arándanos y mezclamos.

  8. 8.

    Llenamos los moldes con la masa y horneamos durante 15-20 minutos.