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30min
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Fácil
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6 COMENSALES
'Crostini' con 'brie' y mermelada de higos y nueces
Crostini con queso brie y mermelada de higos y nueces
Por
¡HOLA! COCINA
Los 'crostini' son unas tostadas -que elaboramos esta vez con pan de centeno- dorados al horno y cubiertas por ingredientes de esencia mediterránea como en este caso: una mermelada de higos en base, unas rodajas de queso 'brie' y otros elementos que, además de decorativos, nos aportan aroma y sabor: ramitas de romero fresco o un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Para la mermelada de higos y nueces
- 113 g de Miel
- 5 ml de Zumo de limón
- 300 ml de Agua
- 198 g de Higos secos
- 96 g de Nueces de California picadas
Para los 'crostini'
- 1 unidad de Pan de centeno
- 1 cucharada de Aceite de oliva
- 113 g de Queso brie
- Sal
- Pimienta negra
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Calorías
510cal
Hidratos
84g
Grasas
15g
Proteinas
15g
Grasas saturadas
4.5g
MERMELADA DE HIGOS Y NUECES
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1.
Mezclamos la miel, el zumo de limón y el agua en una cacerola mediana. Llevamos a ebullición y cocinamos a fuego lento durante 5 minutos.
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2.
Mientras, colocamos los higos en un procesador de alimentos o en una batidora y los trituramos hasta conseguir trozos pequeños y finos.
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3.
Una vez la mezcla de miel haya espesado un poco, bajamos el fuego y añadimos los higos. Cocemos a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el líquido se absorba.
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4.
Retiramos la mermelada del fuego una vez termine de hervir y agregamos las nueces. Conservamos en la nevera hasta el momento de su uso.
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1.
Precalentamos el horno a 220 ºC.
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2.
Cortamos el pan en rodajas y los colocamos en una bandeja de horno con un poco de aceite de oliva. Salpimentamos ligeramente.
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3.
Horneamos durante 10 minutos, hasta que veamos que las rebanadas se doran.
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1.
Sobre cada rebanada, colocamos una capa de queso 'rbie', junto con la mermelada untada previamente y algunas nueces picadas por encima. Puedes decorar con unas ramitas de romero.
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