La 'crème fraîche' es una nata fermentada cuyo sabor, ligeramente agrio, hace muy buena combinación con el salmón ahumado. Para este sencillo pero riquísimo aperitivo necesitaremos también queso curado, huevas de salmón y unas tostas de pan.
Ingredientes
- 12 lonchas de salmón ahumado
- 12 rebanadas de pan (baguette o el que más nos guste)
- 12 lonchas de queso curado tipo Greve, Cheddar o Prästost
- 12 cucharadas de crême fraîche
- 12 cucharadas de huevas de salmón
- cebollino picado finamente
Preparación
- Precalentamos el horno a 225º con el grill encendido, si tenemos.
- Tostamos las rebanadas hasta que estén doradas por ambos lados, dejamos que enfríen.
- Colocamos el queso sobre las rebanadas. A continuación, el salmón ahumado.
- Cubrimos con la crème fraîche y las huevas de salmón.
- Espolvoreamos el cebollino picado y servimos.
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