Salsa de carne
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clock 35min | easyFácil

Salsa de carne

Hay carnes que es mejor tomarlas sin ningún acompañamiento pero hay otras a las que una buena salsa las enriquece y potencia su sabor y su aroma. Te proponemos la receta de una de las salsas clásicas de carne.

Salsa de carne

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Hay carnes que es mejor tomarlas sin ningún acompañamiento pero hay otras a las que una buena salsa las enriquece y potencia su sabor y su aroma. Te proponemos la receta de una de las salsas clásicas de carne.

  • 1 unidad de Cebolla
  • 1 unidad de Zanahoria
  • 1 diente de Ajo
  • 2 ud de Tomate
  • 0.5 litro de Vino tinto
  • 1 litro de Caldo de carne
  • Laurel
  • Tomillo
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
  1. 1.

    Pelamos el ajo, la zanahoria, la cebolla y el tomate y los picamos.

  2. 2.

    Sofreímos las verduras en una cazuela con aceite de oliva.

  3. 3.

    Añadimos el vino tinto y las hierbas aromáticas y reducimos 5 minutos.


  4. 4.

    Agregamos el caldo de carne y cocinamos a fuego lento durante unos 25 minutos.

  5. 5.

    Retiramos del fuego, quitamos las hierbas aromáticas y trituramos bien.

  6. 6.

    Pasamos por un pasapurés y podemos dejarla así o darle un poco de brillo con un poco de mantequilla volviendo a ponerla al fuego.

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