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Fácil
Este delicioso pastel de carne picada y patatas es una receta perfecta para disfrutar en familia. Fácil, rica y, como diría el propio Karlos Arguiñano, ¡con mucho fundamento!
- 650 g de Carne picada de ternera
- 3 dientes de Ajo
- 2 Cebollas
- 1 Zanahoria
- 1 Berenjena
- 3 Pimientos verdes
- 500 ml de Salsa de tomate
- 2 cs de Alcaparras
- 100 g de Queso Idiazábal
- 2 Cebolletas
- 3 Patatas
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil
- Pimienta
- Sal
-
1.
Pela los ajos y las cebollas, córtalos en daditos y ponlos a rehogar en una sartén grande con un chorrito de aceite.
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2.
Pela la zanahoria y la berenjena, córtalas en daditos y agrégalas.
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3.
Lava dos pimientos, retírales los tallos y las semillas y córtalos de la misma manera.
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4.
Sazona y rehoga las hortalizas durante 20 minutos (aprox) hasta que estén bien doradas.
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5.
Calienta una sartén con un chorrito de aceite, salpimenta la carne y rehógala (desmenuzándola un poco) brevemente.
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6.
Añade la carne, la salsa de tomate y las alcaparras a la sartén de las verduras.
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7.
Mezcla bien y pasa la mezcla a un recipiente apto para el horno.
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8.
Ralla el queso y espárcelo por encima.
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9.
Calienta 150ml de aceite en una sartén grande.
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10.
Corta las cebolletas en dados y agrégalas a la sartén.
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11.
Retira el tallo y las semillas del otro pimiento, córtalo en dados y añádelo.
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12.
Pela las patatas, córtalas en medias lunas, y agrégalas.
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13.
Fríe todo bien, escúrrelo y ponlo sobre la carne con el queso.
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14.
Introduce el pastel en el horno a 220º y hornéalo durante 5 minutos aproximadamente.
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15.
Espolvoréalo con un poco de perejil picado, córtalo en porciones y sirve.
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