Pastel de carne
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Pastel de carne

Este delicioso pastel de carne picada y patatas es una receta perfecta para disfrutar en familia. Fácil, rica y, como diría el propio Karlos Arguiñano, ¡con mucho fundamento!

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Este delicioso pastel de carne picada y patatas es una receta perfecta para disfrutar en familia. Fácil, rica y, como diría el propio Karlos Arguiñano, ¡con mucho fundamento!

  • 650 g de Carne picada de ternera
  • 3 dientes de Ajo
  • 2 Cebollas
  • 1 Zanahoria
  • 1 Berenjena
  • 3 Pimientos verdes
  • 500 ml de Salsa de tomate
  • 2 cs de Alcaparras
  • 100 g de Queso Idiazábal
  • 2 Cebolletas
  • 3 Patatas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Perejil
  • Pimienta
  • Sal
  1. 1.

    Pela los ajos y las cebollas, córtalos en daditos y ponlos a rehogar en una sartén grande con un chorrito de aceite.

  2. 2.

    Pela la zanahoria y la berenjena, córtalas en daditos y agrégalas.

  3. 3.

    Lava dos pimientos, retírales los tallos y las semillas y córtalos de la misma manera.

  4. 4.

    Sazona y rehoga las hortalizas durante 20 minutos (aprox) hasta que estén bien doradas.

  5. 5.

    Calienta una sartén con un chorrito de aceite, salpimenta la carne y rehógala (desmenuzándola un poco) brevemente.

  6. 6.

    Añade la carne, la salsa de tomate y las alcaparras a la sartén de las verduras.

  7. 7.

    Mezcla bien y pasa la mezcla a un recipiente apto para el horno.


  8. 8.

    Ralla el queso y espárcelo por encima.

  9. 9.

    Calienta 150ml de aceite en una sartén grande.

  10. 10.

    Corta las cebolletas en dados y agrégalas a la sartén.

  11. 11.

    Retira el tallo y las semillas del otro pimiento, córtalo en dados y añádelo.

  12. 12.

    Pela las patatas, córtalas en medias lunas, y agrégalas.

  13. 13.

    Fríe todo bien, escúrrelo y ponlo sobre la carne con el queso.

  14. 14.

    Introduce el pastel en el horno a 220º y hornéalo durante 5 minutos aproximadamente.

  15. 15.

    Espolvoréalo con un poco de perejil picado, córtalo en porciones y sirve.

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