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Salmón al horno con ensalada de cuscús, pepino y granada
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clock 35min | easyFácil

Salmón al horno con ensalada de cuscús, pepino y granada

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Este plato es una maravillosa opción saludable para el almuerzo o la cena. Es un plato que puedes tomar como propuesta única pues aúna en la misma receta proteínas, hidratos de carbono, vitaminas, minerales, fibra y grasas en forma de salmón, cuscús, pepino y granada.

  • 8 ud de Salmón supremas
  • 200 g de Sémola de trigo para cuscús
  • 2 ud de Pepino
  • 1 unidad de Limón
  • 1 unidad de Granada
  • Cilantro
  • Pimienta blanca fresco
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  1. 1.

    Precalienta el horno a 180 grados.

  2. 2.

    Salpimenta las supremas de salmón, colócalas en una bandeja de horno, echa un chorrito de aceite y hornea 10 minutos.

  3. 3.

    Hidrata la sémola para cuscús según las indicaciones del fabricante que encontrarás en el envase.

  4. 4.

    Desgrana la granada sin dejar ninguna piel amarilla.

  5. 5.

    Pela el pepino y córtalo en daditos.

  6. 6.

    Mezcla el cuscús con el pepino y los granos de granada y adereza con sal, zumo de limón, aceite de oliva y cilantro picado.

  7. 7.

    Sirve las supremas de salmón con la ensalada de cuscús.