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'Bagel' de huevos revueltos con salmón ahumado y aguacate
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'Bagel' de huevos revueltos con salmón ahumado y aguacate

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'Bagel' de huevos revueltos con salmón ahumado y aguacate

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Este 'bagel' es perfecto para tomar en cualquier momento del día. Dentro de este pan, cuyo origen se sitúa en Polonia aunque se ha hecho muy popular en países como Estados Unidos, Reino Unido o Canadá, ponemos aguacate, salmón ahumado, huevos revueltos y remolacha rallada.

  • 4 ud de Bagels
  • 2 ud de Aguacate
  • 4 ud de Huevo
  • 1 puñado de Brotes de remolacha
  • 150 g de Salmón ahumado
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra
  1. 1.

    Pelamos los aguacates y cortamos en láminas finas.

  2. 2.

    Batimos los huevos en un bol con sal y pimienta.

  3. 3.

    Cuajamos los huevos en una sartén con un poco de aceite de oliva removiéndolos en forma de revuelto dejándolo cremoso.

  4. 4.

    Abrimos los 'bagels' por la mitad y los tostamos.

  5. 5.

    Los rellenamos con unas lonchas de salmón ahumado, unos brotes de remolacha, un poco de los huevos revueltos y unas láminas de aguacate.

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