Name: Pechuga de pollo agridulce
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 4 COMENSALES
Ingredients: 600 gramos Pechuga de pollo; 2 Huevos; 2 cucharadas Salsa de soja; 2 cucharadas Vino blanco; 1 Pimiento rojo; 1 Pimiento verde; 1 Calabacín; 1 diente Ajo; 1 Cebolla; Maicena; Sal; Aceite de oliva virgen extra; 60 mililitros Kétchup; 4 cucharadas Salsa de soja; 2 cucharadas Vinagre de arroz; 30 gramos Azúcar moreno; 2 cucharaditas Maicena

Esta receta de pechuga de pollo agridulce es un manera fácil de preparar un plato que suele triunfar en los restaurantes asiáticos. Nosotros vamos a simplificarlo para que puedas prepararlo en casa sin problemas. Además la pechuga de pollo, que normalmente es la parte menos jugosa del pollo, queda perfecta y deliciosa.

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

Para el pollo:

600 g de Pechuga de pollo
2 Huevos
2 cs de Salsa de soja
2 cs de Vino blanco
1 Pimiento rojo
1 Pimiento verde
1 Calabacín
1 diente de Ajo
1 Cebolla
Maicena
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Para la salsa agridulce:

60 ml de Kétchup
4 cs de Salsa de soja
2 cs de Vinagre de arroz
30 g de Azúcar moreno
2 cc de Maicena

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

1.
Corta el pollo en cubos más o menos grandes. Haz lo mismo con la cebolla, el calabacín y los pimientos. Pica muy fino el ajo.
2.
En un bol casca los huevos y bate bien.
3.
Añade el pollo troceado y una pizca de sal, tampoco mucha porque vas a utilizar ahora la salsa de soja que contiene sal. Después añade la cucharada de vino blanco y la de soja. Añade una cucharada generosa de maicena o harina de maíz. Mezcla bien todo y reserva en la nevera durante unas 4 horas para que la masa repose.

4.
Mientras tanto, prepara la salsa agridulce. Coloca todos los ingredientes de la salsa, salvo la maicena, en una sartén. Calienta y remueve sin parar durante unos diez minutos, añade finalmente la maicena y deja que espese removiendo con una cuchara. Aparta del fuego y reserva.
5.
Saca las pechugas de pollo de la nevera y fríe el pollo escurriendo el exceso de salsa. Cuando el pollo esté dorado escúrrelo sobre un papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
6.
No nos hemos olvidado de las verduras. En un wok o en una sartén grande, añade un chorrito de aceite y calienta a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añadir el diente de ajo picado, los pimientos, el calabacín, la cebolla y una pizca de sal. Mezcla todo bien y cocina durante unos 5 minutos todo el conjunto.
7.
Añade la salsa agridulce y cocina un par de minutos más, sin dejar de remover. Ahora añade el pollo, mezcla todos los ingredientes y sirve inmediatamente.