30min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Una receta que gustará a los amantes de la cocina con toques picantes y en la que el uso de pollo de corral como ingrediente principal marcará la diferencia. Y es que este tipo de pollos se alimentan de cereales como el maíz, la cebada o la alfalfa y el espacio donde se crían es mucho mayor. Algo que, lógicamente, tiene una incidencia directa en el sabor de su carne.
- 2 Pechugas de pollo de corral con su piel
- 1 Zanahoria
- 1 Puerro
- 1 rama de Apio
- 1 Guindilla
- 1 cucharada de Albahaca picada
- 2 cs de Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Albahaca (unas hojas para recorar)
- Canónigos para acompañar
-
1.
Pelar la zanahoria y cortarla en daditos.
-
2.
Quitar las puntas al puerro, pelarlo y picarlo.
-
3.
Quitar los hilos al apio y cortarlo en daditos.
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4.
Poner las tres verduras en el fondo de una cazuela.
-
5.
Colocar encima las pechugas de pollo con la guindilla y la albahaca picada, cubrir de agua, salpimentar, rociar con el aceite, llevar a ebullición y cocer 20 min a fuego bajo.
-
6.
Dejar que se enfríe del todo y meterlo toda la noche a la nevera.
-
1.
Cortar el pollo en filetes finos, repartirlos en los platos con su líquido de cocción y con las verduras.
-
2.
Decorar con la guindilla y unas hojas de albahaca y acompañar con los canónigos.
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