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Pollo al curry con canela
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Pollo al curry con canela

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<p>Pollo al curry con canela</p>

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Recetas de pollo al curry hay miles. Te presentamos una de ellas en la que perfumamos el plato sobre todo con canela. Además, le ponemos un toque de picante. ¡Irresistible!

  • 500 g de Pollo en trozos
  • 2 ud de Cebolletas
  • 1 unidad de Chile rojo
  • 1 unidad de Canela en rama
  • 1 unidad de Semillas de cardamomo
  • 3 cc de Curry
  • 1 cucharadita de Canela molida
  • 1 pizca de Azafrán
  • 3 cs de Tomate frito
  • 1 vaso de Leche de coco
  • 1 vaso de Caldo de pollo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Perejil fresco
  1. 1.

    Salpimenta el pollo y dóralo en la olla exprés con aceite de oliva, retira y reserva.

  2. 2.

    Quita la primera capa de las cebolletas, pica muy finas y rehógalas en la olla con cuidado de que no se quemen.

  3. 3.

    Añade el tomate frito y dale unas vueltas.

  4. 4.

    Incorpora el azafrán previamente tostado, la canela en polvo y en rama, el curry, el cardamomo y el chile picado.

  5. 5.

    Cocina todo junto un par de minutos, añade los trozos de pollo, el caldo y la leche de coco.

  6. 6.

    Tapa la olla y cocina unos minutos a fuego fuerte hasta que suba la pesa.

  7. 7.

    Baja el fuego y cocina 25 minutos más.

  8. 8.

    Retira la olla del fuego y espera a que se enfríe del todo para poder abrirla.

  9. 9.

    Sirve el pollo al curry con canela, decora con perejil fresco ¡y disfruta!

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