Ensalada de sandía y melón con jamón
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clock 20min | easyFácil | 4 COMENSALES

Ensalada de sandía y melón con jamón

Las frutas son buenas compañeras de ensaladas tanto dulces como saladas. En esta receta usamos melón y sandía y las acompañamos con otros elementos como queso y piñones tostados, que aderezamos con una vinagreta clásica. Hemos tirado hacia nuestra tierra utilizando queso manchego curado pero un Parmesano Reggiano o incluso un Grana Padano le van de maravilla. Si te gustan los sabores menos potentes utiliza el queso que más te guste. Si no quieres añadir sandía puedes prepararla solo con melón, a la forma más clásica. Los piñones le darán un toque tostado y vegetal que le van muy bien, sin olvidar del efecto 'crunchy' que aporta textura al conjunto.

Ensalada de melón con jamón

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Las frutas son buenas compañeras de ensaladas tanto dulces como saladas. En esta receta usamos melón y sandía y las acompañamos con otros elementos como queso y piñones tostados, que aderezamos con una vinagreta clásica. Hemos tirado hacia nuestra tierra utilizando queso manchego curado pero un Parmesano Reggiano o incluso un Grana Padano le van de maravilla. Si te gustan los sabores menos potentes utiliza el queso que más te guste. Si no quieres añadir sandía puedes prepararla solo con melón, a la forma más clásica. Los piñones le darán un toque tostado y vegetal que le van muy bien, sin olvidar del efecto 'crunchy' que aporta textura al conjunto.

  • 6 rodajas de Melón
  • 3 rodajas de Sandía
  • 100 g de Queso semi curado
  • 100 g de Piñones
  • 150 g de Jamón serrano en lonchas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de vino blanco
  • Sal
  1. 1.

    Tuesta los piñones en una sartén al fuego y reserva.

  2. 2.

    Corta dos de las rodajas de sandía y de melón en taquitos.

  3. 3.

    Prepara la vinagreta mezclando 4 partes de aceite, 2 de vinagre y sal.


  4. 4.

    Sirve en cada plato una rodaja de melón y dos cuñas de sandía.

  5. 5.

    Incorpora los dados de las dos frutas, los piñones, las lascas de queso y las lonchas de jamón serrano.

  6. 6.

    Aliña con la vinagreta y sirve.

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