Las terrinas admiten todo tipo de ingredientes. A una mezcla de huevos y nata añadimos varios vegetales como puerro, champiñones, zanahorias, chalotas y encurtidos entre otros. Lo cuajamos al baño María en el horno.
- 1 unidad de Puerro
- 2 ud de Zanahoria
- 1 unidad de Tomate
- 1 unidad de Chalota
- 4 ud de Pepinillos pequeños
- 2 ud de Pepinillos gigantes
- 3 ud de Huevo
- 200 ml de Nata para cocinar
- 30 g de Mantequilla
- Mezcla de hierbas aromáticas
- Sal
- Pimienta
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1.
Pela y ralla la zanahoria.
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2.
Pela y parte menudos el tomate y la chalota.
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3.
Limpia y parte muy menudo el puerro.
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4.
Echa la mantequilla en una cazuela o sartén, rehoga todos los vegetales anteriores y añade las hierbas picadas.
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5.
Pica los pepinillos pequeños en rodajas y los grandes córtalos en láminas.
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6.
En un cuenco grande bate los huevos y la nata, agrega las verduras y los pepinillos en rodajas. Con las láminas de pepinillo grande forra un molde y por el fondo y las paredes y vuelca la mezcla anterior.
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7.
Introduce en el horno precalentado a 180 o 200 °C al baño María y deja que se cuaje durante unos 50 minutos.
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8.
Saca del horno, deja templar y mete a enfriar en la nevera.
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9.
Cuando vayas a servir la tarrina, saca de la nevera, corta en rodajas y acompaña con alguna salsa, lechugas y/o pan tostado.
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