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clock 01:30 | easyFácil | 6 COMENSALES

Terrina de verduras

Terrina de verduras

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Las terrinas admiten todo tipo de ingredientes. A una mezcla de huevos y nata añadimos varios vegetales como puerro, champiñones, zanahorias, chalotas y encurtidos entre otros. Lo cuajamos al baño María en el horno.

  • 1 unidad de Puerro
  • 2 ud de Zanahoria
  • 1 unidad de Tomate
  • 1 unidad de Chalota
  • 4 ud de Pepinillos pequeños
  • 2 ud de Pepinillos gigantes
  • 3 ud de Huevo
  • 200 ml de Nata para cocinar
  • 30 g de Mantequilla
  • Mezcla de hierbas aromáticas
  • Sal
  • Pimienta
  1. 1.

    Pela y ralla la zanahoria.

  2. 2.

    Pela y parte menudos el tomate y la chalota.

  3. 3.

    Limpia y parte muy menudo el puerro.

  4. 4.

    Echa la mantequilla en una cazuela o sartén, rehoga todos los vegetales anteriores y añade las hierbas picadas.


  5. 5.

    Pica los pepinillos pequeños en rodajas y los grandes córtalos en láminas.

  6. 6.

    En un cuenco grande bate los huevos y la nata, agrega las verduras y los pepinillos en rodajas. Con las láminas de pepinillo grande forra un molde y por el fondo y las paredes y vuelca la mezcla anterior.

  7. 7.

    Introduce en el horno precalentado a 180 o 200 °C al baño María y deja que se cuaje durante unos 50 minutos.

  8. 8.

    Saca del horno, deja templar y mete a enfriar en la nevera.

  9. 9.

    Cuando vayas a servir la tarrina, saca de la nevera, corta en rodajas y acompaña con alguna salsa, lechugas y/o pan tostado.