Espaguetis negros con calabaza y ajos

Name: Espaguetis negros con calabaza y ajos
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 320 gramos de espaguetis a la tinta de sepia; 250 gramos de calabaza; 4 unidades de dientes de ajo; 100 mililitros de caldo de verduras; 2 cucharadas de semillas de sésamo negro; 3 cucharadas de aceite de oliva; sal; pimienta negra

25 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Los espaguetis con tinta de calamar o sepia son siempre un 'must' que suele gustar mucho, pero que solemos mezclar con ingredientes como el marisco o el pescado, pero ¿qué te parecería hacerlo con unas verduras? Te encantará.

Ingredientes

320 gramos de espaguetis a la tinta de sepia
250 gramos de calabaza
4 unidades de dientes de ajo
100 mililitros de caldo de verduras
2 cucharadas de semillas de sésamo negro
3 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta negra

Preparación

Pelamos la calabaza y la cortamos en daditos. La ponemos en una cazuela con el caldo y llevamos todo a ebullición, para que cueza a fuego medio unos 10 minutos. Escurrimos.
Calentamos el aceite de oliva en una sartén grande y pochamos los dados con los dientes de ajo, sin retirar su piel. Salpimentamos.
Cocemos los espaguetis en agua con un poco de sal, siguiendo las instrucciones del fabricante o, si es casera, hasta el punto de cocción deseado.
Espolvoreamos con el sésamo negro, rectificamos de sal y pimienta, poniendo además los dados de calabaza con el ajo.

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