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Aperitivo de pulpo, guacamole de kiwi y 'bloody mery'
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clock 45min | easyFácil

Aperitivo de pulpo, guacamole de kiwi y 'bloody mery'

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Aperitivo de pulpo, guacamole de kiwi y 'bloody mery'

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Aprende a preparar este delicioso y vistoso aperitivo que servimos en vasitos por capas: en la base ponemos un poco de 'bloody mery' con una bolita de mozarela, encima un guacamole hecho con aguacate y kiwi y acabamos con unos pulpitos cocinados a la plancha.

  • 8 ud de Pulpitos
  • 2 cs de Aceite de oliva virgen extra
  • 4 bolas de Queso mozzarella mini
  • Sal
Para el guacamole de aguacate y kiwi
  • 1 unidad de Aguacate
  • 1 unidad de Kiwi
  • 2 cs de Aceite de oliva virgen extra
  • 1 unidad de Lima
  • 1 pizca de Cilantro en polvo
  • Sal
  • Pimienta negra
Para el 'bloody mery'
  • 1 vaso de Zumo de tomate
  • 1 chorrito de Vodka
  • 1 pizca de Salsa Tabasco
  • 1 pizca de Salsa Perrins (Worcestershire)
  • 1 pizca de Sal de apio
  • 1 pizca de Pimienta negra
  • 1 pizca de Zumo de limón
EL GUACAMOLE
  1. 1.

    Pela el aguacate y el kiwi y trocea.

  2. 2.

    Tritúralos con el zumo de lima, el cilantro, el aceite, sal y pimienta y reserva en frío.
EL 'BLOODY MERY'
  1. 1.

    Echa en el vaso de la batidora un par de cubitos de hielo.

  2. 2.

    Añade todos los ingredientes, cierra la coctelera y agita con energía.
ACABADO Y MONTAJE
  1. 1.

    Cocina los pulpitos a la plancha con una pizca de aceite, sal y pimienta.

  2. 2.

    Echa en vasitos de chupito una perla de mozarela.

  3. 3.

    Añade un poco de 'bloody mery' y encima otro poco del guacamole

  4. 4.

    Agrega los pulpitos colocando las patitas por fuera de los vasos.

  5. 5.

    ¡Y ya lo tienes listo para disfrutar!

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