Montaditos de pulpo a la gallega

Name: Montaditos de pulpo a la gallega
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 patas de pulpo cocido; 4 unidades de patata pequeñas; aceite de oliva virgen extra; pimentón; escamas de sal negra; sal

35 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Te ofrecemos la receta tradicional del pulpo a la gallega pero lo presentamos para tomar como aperitivo, esto es sobre cada rodaja de patata colocaremos un medallón de pulpo cocido para comer de un bocado.

Ingredientes

2 patas de pulpo cocido
4 unidades de patata pequeñas
aceite de oliva virgen extra
pimentón
escamas de sal negra
sal

Preparación

Lava las patatas y ponlas a cocer sin pelar en agua con sal unos 20-25 minutos.
Una vez cocidas, escurre y déjalas atemperar.
Corta el pulpo en rodajas e introdúcelo en agua caliente con sal durante unos 3 minutos y escurre.
Pela las patatas, corta en rodajas de 1 cm y distribúyelas sobre una bandeja.
Coloca encima de cada patata un trozo de pulpo.
Espolvorea con pimentón y unas escamas de sal negra.
Añade un chorrito de aceite de oliva al gusto y lleva a la mesa para disfrutar.

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