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Sorbete de mango con 'coulis' de frambuesa y albahaca
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Sorbete de mango con 'coulis' de frambuesa y albahaca

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El mango es una fruta tropical llena de sabor, vitaminas y fibra que puede dar lugar a recetas deliciosas como este sorbete. Lo acompañamos con unas hojas de albahaca fresca y una salsa casera de frambuesa.

Para el sorbete de mango
  • 4 ud de Mango
  • 0.5 litro de Zumo de mango
  • 4 cs de Azúcar blanco
Para el 'coulis' de frambuesa
  • 400 g de Frambuesas
  • 1 unidad de Limón
  • 3 cs de Azúcar blanco
Para decorar
  • 8 hojas de Albahaca fresca
  1. 1.

    Lava, seca y pon las frambuesas en un cazo con el azúcar y el zumo de 1 limón.

  2. 2.

    Cocina al fuego hasta obtener un puré, tritura, cuela, deja enfriar y reserva en la nevera.

  3. 3.

    Pela, trocea el mango y échalo en el vaso de robot o la batidora.

  4. 4.

    Añade el zumo de mango y el azúcar y tritura hasta obtener un puré.

  5. 5.

    Mete en el congelador durante unas 3-4 horas removiendo cada 40/45 minutos para que no se formen cristales de hielo.

  6. 6.

    Sirve el sorbete de mango con el 'coulis' de frambuesa y las hojas de albahaca fresca.

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