30min
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Fácil
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Tartaletas de salmorejo con tomates secos
Tartaletas de salmorejo con tomates secos
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¡HOLA! COCINA
Preparamos un salmorejo clásico para rellenar unas tartaletas de hojaldre. Encima le ponemos unos tomates secos que cocinaremos con un poco de vinagre balsámico y acompañaremos con alcaparras y albahaca, ¡un aperitivo delicioso!
- 12 ud de Tartaletas
- 12 ud de Tomates secos
- 1 diente de Ajo
- 5 ud de Tomates maduros
- 150 g de Miga de pan
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Alcaparras
- Albahaca
- Vinagre balsámico
-
1.
Saltea los tomates secos a fuego fuerte con un chorro de vinagre balsámico.
-
2.
Lava, seca, trocea los tomates y échalos en el robot o en el vaso de la batidora.
-
3.
Moja el pan con agua y agrégalo con el tomate.
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4.
Echa el diente del ajo pelado, un poco de sal y ve añadiendo el aceite de oliva para emulsionar.
-
5.
Cuela el salmorejo para quitar las pieles del tomate
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6.
Rellena las tartaletas con el salmorejo, incorpora los tomates secos y decora con unas alcaparras.
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7.
Termina poniendo unas hojitas de albahaca y lleva a la mesa.
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