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Salmón al horno con hierbas aromáticas
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clock 30min | easyFácil

Salmón al horno con hierbas aromáticas

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Existen muchas maneras de disfrutar de un sabroso salmón al horno. En este caso le aportaremos un extra de sabor gracias a hierbas aromáticas como el tomillo o el estragón y un toque de queso Idiazábal. ¡Delicioso!

  • 6 Supremas de salmón (de 200 gramos cada una)
  • 30 g de Pan rallado
  • 2 dientes de Ajo
  • 30 g de Queso Idiazábal rallado
  • 2 cs de Cebollino picado
  • 2 cs de Estragón (hojas picadas)
  • 2 cs de Tomillo (hojitas)
  • 40 g de Mantequilla en pomada
  • Sal
  • Pimienta
  • Estragón (hojas grandes para decorar)
  1. 1.

    Pelar y picar los dientes de ajo.

  2. 2.

    Echar en un cuenco grande el pan y el queso rallados y las hierbas y el ajo picados.

  3. 3.

    Añadir la mantequilla y una pizca de sal y de pimienta recién molida y mezclar todo bien.

  4. 4.

    Precalentar el horno a 190º.

  5. 5.

    Colocar las supremas de salmón con la piel hacia abajo sobre una hoja de papel sulfurizado en una bandeja de horno.

  6. 6.

    Extender por la superficie del salmón la mezcla preparada repartiéndola con una espátula de manera homogénea y meterlo al horno a 190º entre 12 y 14 minutos, dependiendo del grosor del pescado, hasta que se dore ligeramente la costra de hierbas.

  7. 7.

    Repartir el salmón en los platos y decorar con unas hojas grandes de estragón.

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