40min
Fácil
Por
PATRICIA CALZADO
En esta receta te enseñamos a elaborar un helado cremoso de pistacho sin necesidad de heladera. Con base de yogur y mascarpone para ese extra de cremosidad que hará de nuestro helado un maravilloso bocado, con o sin, trocitos.
- 200 g de Pistachos pelados sin sal
- 600 g de Yogur griego sin azúcar
- 400 g de Leche condensada
- 200 g de Queso mascarpone
- Colorante verde
- Aroma de pistacho
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1.
Trituramos los pistachos con la ayuda de un robot triturador. Reservamos.
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2.
Ponemos el yogur, leche condensada, queso mascarpone, aroma y los pistachos en un vaso de batidora y trituramos hasta obtener una mezcla homogénea.
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3.
Si no nos queda muy verde podemos poner unas gotas de colorante para intensificarlo y volvemos a batir unos segundos más.
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4.
Vertemos en un recipiente rectangular amplio para poder mezclarlo bien.
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5.
Añadimos unos trocitos gruesos de pistacho machacado y congelamos durante 30 minutos.
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6.
Sacamos el recipiente y removemos la mezcla con la ayuda de las varillas.
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7.
Volvemos a guardar en el congelador otra media hora y repetimos la operación.
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8.
Dejamos que se congele por completo toda la noche.
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