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25min
Fácil
Por
RAMÓN VERGARA
Disfrutar de una comida de verano con una ensalada fresca, ingredientes naturales y saludables es fantástico. En esta ensalada vamos a usar varios vegetales, destacando el bimi, que es un vegetal fusionado por el brócoli y la col china, que posee una gran cantidad de nutrientes, minerales, antioxidantes y además ¡está riquísimo!
- 200 g de Noodles
- 200 g de Bimi
- 200 g de Brócoli
- 2 ud de Zanahorias
- 200 g de Judías verdes finas
- 2 ud de Limas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Salsa agridulce
- Pimienta negra
-
1.
Poner agua a hervir en dos cazos con sal.
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2.
Separar el brócoli en ramitos.
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3.
Cocer el bimi y el brócoli durante 5 minutos en uno de los cazos cuando el agua hierva. Escurrir.
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4.
En el otro cazo hervir los ‘noodles’ según las indicaciones del fabricante. Escurrir.
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5.
Pelar las zanahorias y cortarlas en láminas muy finas.
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6.
Lavar, secar y trocear las judías verdes.
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7.
Preparar el aliño con el zumo de 2 limas, aceite de oliva virgen extra, salsa agridulce, sal y pimienta.
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1.
Mezclar los ‘noodles’ con el bimi, las láminas de zanahoria, el brócoli y las judías verdes y servir todo en una fuente o plato hondo.
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2.
Aliñar con la salsa y mezclar bien para que se repartan los sabores y servir.
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3.
Este plato se puede tomar templado o frío.
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