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Ensalada de ‘noodles’, bimi, brócoli y zanahoria
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clock 25min | easyFácil

Ensalada de ‘noodles’, bimi, brócoli y zanahoria

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Disfrutar de una comida de verano con una ensalada fresca, ingredientes naturales y saludables es fantástico. En esta ensalada vamos a usar varios vegetales, destacando el bimi, que es un vegetal fusionado por el brócoli y la col china, que posee una gran cantidad de nutrientes, minerales, antioxidantes y además ¡está riquísimo!

  • 200 g de Noodles
  • 200 g de Bimi
  • 200 g de Brócoli
  • 2 ud de Zanahorias
  • 200 g de Judías verdes finas
  • 2 ud de Limas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Salsa agridulce
  • Pimienta negra
  1. 1.

    Poner agua a hervir en dos cazos con sal.

  2. 2.

    Separar el brócoli en ramitos.

  3. 3.

    Cocer el bimi y el brócoli durante 5 minutos en uno de los cazos cuando el agua hierva. Escurrir.

  4. 4.

    En el otro cazo hervir los ‘noodles’ según las indicaciones del fabricante. Escurrir.

  5. 5.

    Pelar las zanahorias y cortarlas en láminas muy finas.

  6. 6.

    Lavar, secar y trocear las judías verdes.

  7. 7.

    Preparar el aliño con el zumo de 2 limas, aceite de oliva virgen extra, salsa agridulce, sal y pimienta.
MONTAJE Y PRESENTACIÓN
  1. 1.

    Mezclar los ‘noodles’ con el bimi, las láminas de zanahoria, el brócoli y las judías verdes y servir todo en una fuente o plato hondo.

  2. 2.

    Aliñar con la salsa y mezclar bien para que se repartan los sabores y servir.

  3. 3.

    Este plato se puede tomar templado o frío.

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