Disfrutar de una comida de verano con una ensalada fresca, ingredientes naturales y saludables es fantástico. En esta ensalada vamos a usar varios vegetales, destacando el bimi, que es un vegetal fusionado por el brócoli y la col china, que posee una gran cantidad de nutrientes, minerales, antioxidantes y además ¡está riquísimo!
Ensalada de ‘noodles’, bimi, brócoli y zanahoria
25 min
fácil
4 comensales
© AGE FotostockIngredientes
- 200 gramos de noodles
- 200 gramos de bimi
- 200 gramos de brócoli
- 2 unidades de zanahorias
- 200 gramos de judías verdes finas
- 2 unidades de limas
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- salsa agridulce
- pimienta negra
Preparación
- Poner agua a hervir en dos cazos con sal.
- Separar el brócoli en ramitos.
- Cocer el bimi y el brócoli durante 5 minutos en uno de los cazos cuando el agua hierva. Escurrir.
- En el otro cazo hervir los ‘noodles’ según las indicaciones del fabricante. Escurrir.
- Pelar las zanahorias y cortarlas en láminas muy finas.
- Lavar, secar y trocear las judías verdes.
- Preparar el aliño con el zumo de 2 limas, aceite de oliva virgen extra, salsa agridulce, sal y pimienta.
Montaje y presentación
- Mezclar los ‘noodles’ con el bimi, las láminas de zanahoria, el brócoli y las judías verdes y servir todo en una fuente o plato hondo.
- Aliñar con la salsa y mezclar bien para que se repartan los sabores y servir.
- Este plato se puede tomar templado o frío.
