Aunque el 'brownie' es un postre de origen anglosajón, aquí vamos a darle un toque muy mediterráneo sustituyendo la tradicional mantequilla por aceite de oliva virgen extra.
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'Brownie mediterráneo'
30 min
fácil
Ingredientes
- 115 gramos de chocolate 70% de cacao
- 80 mililitros de aceite de oliva virgen extra
- 70 gramos de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 3 huevos medianos
- 150 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- azúcar glas (espolvorear, opcional)
Preparación
- Fundir el chocolate al Baño María.
- Mezclarlo con el aceite de oliva y dejar enfriar.
- En un bol mezclar la harina tamizada, la levadura y la sal.
- En otro bol, batir los huevos con el azúcar hasta que coja un tono claro. Agregar el extracto de vainilla y la mezcla de chocolate.
- Poco a poco añadir la mezcla de la harina hasta lograr una masa.
- Forrar un recipiente para horno con papel vegetal y una fina capa de aceite de oliva. Vierte en él la masa y alísala con la ayuda de una espátula o cuchara.
- Precalentar el horno, y cocinar el brownie a 180ºC. durante unos 20-22 minutos. Para comprobar si está hechos puedes introducir la punta de un cuchillo (debería salir limpio, pero un poco húmedo).
- Dejar enfriar y cortar en cuadrados. Servir espolvoreado con el azúcar glas.
