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30min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Aunque el 'brownie' es un postre de origen anglosajón, aquí vamos a darle un toque muy mediterráneo sustituyendo la tradicional mantequilla por aceite de oliva virgen extra.
- 115 g de Chocolate 70% de cacao
- 80 ml de Aceite de oliva virgen extra
- 70 g de Harina
- 1 cucharadita de Levadura en polvo
- 1 pizca de Sal
- 3 Huevos medianos
- 150 g de Azúcar
- 1 cucharadita de Extracto de vainilla
- Azúcar glas (espolvorear, opcional)
-
1.
Fundir el chocolate al Baño María.
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2.
Mezclarlo con el aceite de oliva y dejar enfriar.
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3.
En un bol mezclar la harina tamizada, la levadura y la sal.
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4.
En otro bol, batir los huevos con el azúcar hasta que coja un tono claro. Agregar el extracto de vainilla y la mezcla de chocolate.
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5.
Poco a poco añadir la mezcla de la harina hasta lograr una masa.
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6.
Forrar un recipiente para horno con papel vegetal y una fina capa de aceite de oliva. Vierte en él la masa y alísala con la ayuda de una espátula o cuchara.
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7.
Precalentar el horno, y cocinar el brownie a 180ºC. durante unos 20-22 minutos. Para comprobar si está hechos puedes introducir la punta de un cuchillo (debería salir limpio, pero un poco húmedo).
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8.
Dejar enfriar y cortar en cuadrados. Servir espolvoreado con el azúcar glas.
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