COCINA  /  RECETAS
Dorada a la parrilla
 / 
clock 40min | easyFácil

Dorada a la parrilla

4 COMENSALES
¡Gracias por votar! ¡Ya has votado!

Sin duda la dorada es uno de los mejores pescados para cocinar a la brasa debido a su contenido en grasa. También podemos cambiarlo por salmón, lubina, pargo o rodaballo entre otros. Todos ellos quedarán estupendos al calor de unas buenas brasas ya que son muy sencillos de cocinar.

  • 4 ud de Doradas de ración
  • 1 ramillete de Perejil
  • 2 dientes de Ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra
  1. 1.

    Trituramos con la ayuda de una batidora el perejil, ajo y aceite de oliva hasta obtener una mezcla homogénea.

  2. 2.

    Hacemos unas incisiones sobre la piel del pescado para que el calor de nuestra parrilla penetre mucho mejor.

  3. 3.

    Disponemos las doradas sobre nuestra parrilla y pintamos con la mezcla que hemos elaborado.

  4. 4.

    Salpimentamos al gusto y dejamos cocinar unos 5 minutos por cada lado. Sabremos el punto de darle la vuelta cuando el ojo se vuelva blanco opaco.

  5. 5.

    Dejar reposar un par de minutos antes de servir para que se asiente la carne.

Este y muchos más trucos y recetas top, en tu mail cada semana si te suscribes a nuestra newsletter de COCINA aquí.