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Ensalada de verduras y peras con vinagreta de fresas
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clock 45min | easyFácil

Ensalada de verduras y peras con vinagreta de fresas

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Las ensaladas son un un mundo en general y admiten multitud de ingredientes y preparaciones que pueden abarcar diferentes técnicas. En esta receta vamos a incorporar peras que previamente hemos cocinado al vapor o cocidas directamente en agua. Por otra parte vamos a combinar también diferentes temperaturas en el mismo plato.

  • 3 ud de Peras
  • 1 taza de Fresas
  • Mezcla de lechugas y brotes
  • 1 unidad de Pepino
  • 2 ud de Zanahorias
  • Albahaca fresca
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal
  • Pan
  1. 1.

    Poner un litro de agua a hervir.

  2. 2.

    Pelar las peras y añadirlas al agua hirviendo a fuego medio durante 10 minutos. Escurrir y reservar.

  3. 3.

    Pelar y rallar las zanahorias. Reservar.

  4. 4.

    Lavar el pepino y cortarlo en rodajas finas. Reservar.

  5. 5.

    Lavar las fresas y añadirlas a un vaso para batir.

  6. 6.

    Añadir 4 cucharadas de agua, una cucharada de vinagre y una pizca de sal. Batir y reservar .

  7. 7.

    Lavar y secar la lechuga y los brotes.

  8. 8.

    Cortar las peras en lonchas muy finas.
MONTAJE Y PRESENTACIÓN
  1. 1.

    Poner una base de mezcla de lechugas y brotes en un plato hondo.

  2. 2.

    Añadir pepino y zanahoria.

  3. 3.

    Añadir lonchas de pera por encima y hojas de albahaca.

  4. 4.

    Añadir la vinagreta de fresas al gusto.

  5. 5.

    Servir acompañado de unas rebanadas de pan tostado.

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