'Fish & chips'
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clock 30min | easyFácil | 4 COMENSALES

'Fish & chips'

Hoy vamos a preparar un plato delicioso emblemático de la cocina inglesa: 'fish & chips', el típico plato combinado pero a la inglesa. La comida rápida hecha en casa que utilizando una materia prima de calidad, un pescado fresco, unas patatas fritas en aceite de oliva y unos vegetales frescos acompañando, convierte a este plato en un menú excepcional.

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Hoy vamos a preparar un plato delicioso emblemático de la cocina inglesa: 'fish & chips', el típico plato combinado pero a la inglesa. La comida rápida hecha en casa que utilizando una materia prima de calidad, un pescado fresco, unas patatas fritas en aceite de oliva y unos vegetales frescos acompañando, convierte a este plato en un menú excepcional.

  • 300 g de Pescado blanco (merluza, bacalao...)
  • 4 ud de Patatas medianas
  • 1 unidad de Huevo
  • Harina
  • Aceite de oliva suave
  • Corteza dura de pan
  • 1 unidad de Brócoli
  • 2 ud de Zanahorias
  • Sal
  1. 1.

    Cortar el brócoli en trozos pequeños eliminando la parte más dura del tallo.

  2. 2.

    Cocer el brócoli durante 15 minutos en agua con sal. Escurrir y reservar.

  3. 3.

    Pelar y rallar las zanahorias. Reservar.

  4. 4.

    Pelar y cortar las patatas en bastoncitos.

  5. 5.

    Freír las patatas en aceite a fuego medio alto durante 8 minutos. Añadir sal fina y reservar.


  6. 6.

    Moler la corteza de pan en trozos pequeños y reservar en un plato.

  7. 7.

    Cortar el pescado en tiras de unos 8 centímetros. Añadir sal fina al gusto.

  8. 8.

    Enharinar las tiras de pescado.

  9. 9.

    Pasar las tiras de pescado enharinado por huevo batido y depositar éstas en una fuente.

  10. 10.

    Espolvorear la corteza de pan molida por el pescado.

  11. 11.

    Freír en aceite muy caliente durante 3 minutos y escurrir en papel absorbente.
PRESENTACIÓN
  1. 1.

    Montar la ensalada de brócoli y zanahoria y acompañar en el mismo plato con varias tiras de pescado frito y patatas fritas.