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Melocotones al grill con yogur y pistachos
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clock 15min | easyFácil

Melocotones al grill con yogur y pistachos

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Preparar el postre en la barbacoa también es posible y te queremos enseñar una receta para que lo pongas en práctica. Te proponemos unos melocotones asados, acompañados con yogur y pistachos. Sin duda, un postre perfecto para culminar una comida familiar al aire libre.

  • 3 ud de Melocotones medianos
  • 200 g de Yogur griego
  • 0.5 taza de Miel
  • 1 vaso de Vino blanco
  • 100 g de Pistachos tostados
  • 1 vaina de Vainilla natural
  • Aceite de oliva
  • Menta fresca para decorar
  1. 1.

    Lavar bien y cortar los melocotones por la mitad (sin pelar). Untar con el acetite de oliva por el lado plano.

  2. 2.

    Distribuir sobre la parrilla y marcar durante aproximadamente 3 minutos para que caramelice. Dar la vuelta con cuidado con ayuda de una espátula y dorar por el otro lado el mismo tiempo.

  3. 3.

    Mientras se hacen los melocotones, preparar un almíbar mezclando el vino, la miel y las semillas de la vaina de vainilla (extraídas previamente rascando con un cuchillo) en una cacerola pequeña.

  4. 4.

    Llevar a ebullición y reducir a fuego lento durante un minuto o hasta obtener un jarabe no muy denso.

  5. 5.

    Colocar medio melocotón en cada plato y rociar con una cucharada de almíbar. Poner sobre ellos una porción generosa de yogur griego y espolvorear con los pistachos. Decorar con hojas de menta

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