20min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Esta alternativa al gazpacho tradicional seguirá manteniendo su sabor característico pero con un toque afrutado, gracias a la manzana y fresas que vamos a añadir. Es una idea muy sencilla y diferente con la que, sin duda, sorprenderás a tus invitados. ¡Triunfarás!
- 100 g de Pimiento verde
- 100 g de Pimiento rojo
- 100 g de Pepino
- 1 kilogramo de Tomates maduros
- 125 g de Cebolla morada
- 100 g de Fresas
- 1 unidad de Manzana
- 250 g de Pan del día anterior
- 2 dientes de Ajo
- 60 g de Sal
- 500 ml de Agua
- 125 ml de Vinagre de vino blanco
- 350 ml de Aceite de oliva
-
1.
Lavar toda la verdura y fruta. Trocearla.
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2.
Poner el pan a remojo en el agua, con la sal y el vinagre, en un recipiente grande.
-
3.
Picar el ajo y añadir. A continuación, el resto de verdura troceada.
-
4.
Mezclar bien todos los ingredientes y triturar con ayuda de una batidora.
-
5.
Añadir poco a poco el aceite, mientras se continúa triturando.
-
6.
Colar y rectificar de sal si fuera necesario y reservar en frío.
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