45min
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Fácil
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4 COMENSALES
Polenta cremosa con ajo asado y queso Pecorino
Polenta cremosa con ajo asado y queso Pecorino
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¡HOLA! COCINA
La polenta es harina de maíz que puedes preparar con agua, leche o caldo y darle más o menos densidad para que quede más cremosa o más sólida. En este caso, la preparamos con agua, leche, ajo asado y queso Pecorino.
- 0.5 litro de Leche
- 0.5 litro de Agua
- 250 g de Polenta
- 3 cs de Mantequilla
- 100 g de Queso pecorino
- 1 cabeza de Ajos
- 1 ramita de Tomillo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
-
1.
Cortamos un poco la cabeza de ajos por la parte del tallo, la ponemos en papeles de aluminio y echamos aceite y sal, envolvemos y horneamos durante unos 25 minutos a 180ºC.
-
2.
En una olla calentamos el agua, la leche, la mantequilla, sal y pimienta hasta que rompa a hervir.
-
3.
Agregamos la polenta poco a poco mientras removemos con una cuchara de madera para que no se hagan grumos.
-
4.
Una vez que esté bien integrada, bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocer unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando para que siga adquiriendo cremosidad.
-
5.
Agregamos 80 gramos de queso y mezclamos bien hasta que se funda.
-
6.
Pelamos 4 dientes de ajo asado, los mezclamos con la polenta cremosa y retiramos del fuego.
-
7.
Servimos la polenta con el resto de ajos, la ramita de tomillo y unas lascas de queso Pecorino.
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