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Pastel de calabacín, beicon y queso de cabra
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clock 50min | easyFácil

Pastel de calabacín, beicon y queso de cabra

6 PORCIONES

Pastel de verduras con calabacín, beicon y queso de cabra

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Este delicioso pastel puede ser tan contundente como quieras, agregando más o menos maicena, que le dará una consistencia más ligera o más densa, parecida a un pan de verduras. Además, puedes modificar el tipo de queso dándole aún más versatilidad.

  • 2 ud de Calabacín
  • 1 unidad de Cebolla dulce
  • 5 ud de Huevos
  • 100 g de Queso de cabra
  • 200 g de Beicon
  • 2 cs de Maicena
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
  1. 1.

    Precalentamos el horno a 180 ºC.

  2. 2.

    En una sartén, con un poco de aceite de oliva, sofreímos nuestra cebolla previamente picada.

  3. 3.

    Cuando esté dorada, añadimos el beicon y los calabacines previamente rallados en finas láminas. Cocinamos hasta que el calabacín nos quede tierno.

  4. 4.

    Mientras, batimos los huevos en un bol, salpimentamos y reservamos. Añadimos la maicena, seguimos removiendo y, entonces, agregamos nuestro sofrito y el queso de cabra cortado en dados.

  5. 5.

    Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado con aceite de oliva.

  6. 6.

    Horneamos durante 40 minutos, hasta que veamos que está cuajado y la parte superior dorada.

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