Hoy te enseñamos una receta de inspiración italiana con el calabacín como protagonista. También necesitarás queso de cabra, tomate, apio y albahaca. Así que, precalienta el horno y prepárate para disfrutar de una cena espectacular. ¡Repetirás y repetirán!
- 2 ud de Calabacines
- 100 g de Queso de cabra
- 1 unidad de Tomate maduro
- Apio
- Almendra laminada
- Albahaca fresca
- Orégano
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
- Sal
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1.
Lavar los calabacines y partirlos por la mitad a lo largo.
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2.
Precalentar el horno a 200º e introducir los calabacines durante unos 10 minutos, para que se ablanden, hasta que se doren.
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3.
Por otro lado, poner aceite en una sartén y rehogar el tomate cortado en dados, la cebolleta y el apio picados. Salpimentar y mezclar.
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4.
Sacar la mezcla de la sartén y añadir el queso de cabra desmigado, las almendras, una pizca de orégano y un chorro de aceite de oliva. Poner la mezcla encima de los calabacines.
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5.
Hornear los calabacines con la mezcla durante unos 3 minutos, hasta que se funda el queso. Una vez finalizado el tiempo, sacar del horno y decorar con albahaca fresca.
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