Las fresas y la nata son una de esas parejas culinarias que siempre funcionan. Aquí les damos un aire un poco diferente añadiendo también merengue. Un postre ideal, ahora que esta fruta está de temporada.
Te recomendamosSeguir leyendo
Copa de fresas, nata y merengue
20 min
medio
6 comensales
Ingredientes
- 500 gramos de fresas
- 3 cucharadas de azúcar
- 200 gramos de queso quark
- 175 mililitros de nata para montar
Para el merengue
- 2 claras de huevo
- 110 gramos de azúcar
- 1 cucharada de azúcar vainillado
- frambuesas para decorar
Preparación
El merengue
Batir las claras, añadir el azúcar glas y el azúcar vainillado y seguir batiendo hasta que se monten y tengan un punto de nieve firme. Poner cucharadas de merengue en un papel de horno y hornearlas a 150º durante 1 hora aproximadamente. Sacar los merengues y dejar que se enfríen.
Las fresas y la nata
- Por otro lado, lavar bien las fresas, trocearlas y ponerlas a macerar con el azúcar.
- Montar la nata y mezclarla con el queso quark con una espátula y movimientos suaves para que no se baje.
Montaje
- Romper los merengues en trocitos, añadir las fresas y la crema de queso y la nata y mezclar ligeramente.
- Repartir la mezcla en seis copas y decorar cada una con una frambuesas frescas.
