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Crema de guisantes con picatostes y almendras
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clock 40min | easyFácil

Crema de guisantes con picatostes y almendras

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Crema de guisantes con picatostes y almendras

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Una crema es uno de los platos de cuchara más socorridos que puedes preparar. Son sencillas en su elaboración, están llenas de nutrientes y admiten la incorporación de los ingredientes más variados y saludables. Elegimos guisantes frescos como protagonistas de la nuestra, que serviremos con picatostes y almendras.

  • 500 g de Guisantes frescos (aunque valen congelados o en conserva)
  • 1 unidad de Patata
  • 2 ud de Puerro
  • 2 ud de Quesitos en porciones
  • 1 litro de Caldo de verduras
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Aceite de oliva virgen
  • Almendra laminada tostada
  • 1 rebanada de Pan
  1. 1.

    Si vas a usar guisantes frescos, sácalos de sus vainas, lava y escurre bien.

  2. 2.

    Quita la primera capa del puerro y el resto pícalo fino.

  3. 3.

    Pon a rehogar el puerro en una sartén con un poco de aceite de oliva.

  4. 4.

    Cuece los guisantes en una cazuela de agua hirviendo con sal durante 4 minutos y escurre.

  5. 5.

    En ese mismo agua, cuece la patata pelada y troceada unos 20 minutos.

  6. 6.

    Escurre la patata, tira el agua y en esa misma cazuela incorpora los guisantes, el puerro y la patata.

  7. 7.

    Añade el caldo, tritura bien y cuela.

  8. 8.

    Vuelve a poner al fuego, salpimenta y añade los 2 quesitos.

  9. 9.

    Remueve para que se deshaga el queso y se integre bien.

  10. 10.

    Trocea el pan en daditos y dóralos en una sartén.

  11. 11.

    Sirve la crema de guisantes acompañada con los picatostes y las almendras laminadas tostadas.

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