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'Cookies' de aceitunas negras

Cookies de aceitunas negras

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Por INTERACEITUNA

¿Te has planteado alguna vez hacer galletas con aceitunas? Te animamos a hacerlo y te proponemos añadir unas negras de la variedad hojiblanca a unas 'cookies'. No dejes de probarlas porque te sorprenderán.

  • 1 bote de Aceitunas negras sin hueso
  • 100 g de Harina de repostería
  • 50 g de Azúcar blanca
  • 50 g de Azúcar moreno
  • 45 g de Mantequilla sin sal
  • 1 unidad de Huevo
  • 10 g de Levadura en polvo
  1. 1.

    En un bol tamizamos la harina y añadimos la levadura.

  2. 2.

    Aparte, mezclamos bien la mantequilla (que estará a temperatura ambiente) con el azúcar.

  3. 3.

    Juntamos la harina con la mantequilla y cuando esté bien mezclada la masa añadimos el huevo y batimos todo.


  4. 4.

    Añadimos las aceitunas picadas, mezclamos hasta obtener una masa homogénea y dejamos reposar en el frigorífico unos minutos.

  5. 5.

    Precalentamos el horno a 180ºC.

  6. 6.

    Hacemos bolitas con la masa sobre una bandeja de horno con papel, las aplastamos y las horneamos a 180ºC durante unos 15 minutos.

  7. 7.

    Sacamos las galletas del horno con cuidado, dejamos enfriar ¡y listo!